2025年公共营养师《碳水化合物与血糖生成指数》重点难点习题库.docVIP

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2025年公共营养师《碳水化合物与血糖生成指数》重点难点习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.以下哪种碳水化合物属于单糖？

A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.乳糖

2.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是？

A.糙米饭B.白馒头C.全麦面包D.燕麦片

3.碳水化合物在人体中的主要生理功能是？

A.储存能量B.构成组织细胞C.提供能量D.调节生理功能

4.低聚糖是由多少个单糖分子构成的糖类？

A.1-2个B.3-9个C.10-15个D.15个以上

5.以下不属于膳食纤维功能的是？

A.增加饱腹感B.促进肠道蠕动C.降低血糖D.提供大量能量

6.血糖生成指数（GI）的定义是？

A.进

该用户很懒，什么也没介绍

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