香稻香气与米质的收获前后调控策略及影响机制探究.docx

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2025-09-04 发布于上海
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香稻香气与米质的收获前后调控策略及影响机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

香稻，作为水稻家族中的独特成员，凭借其蒸煮时散发的诱人香气以及可口的口感，在全球稻米市场中占据着重要地位，深受消费者的青睐。在国际市场上，香稻的价格通常高于普通稻米，比如著名的泰国茉莉香米和印度巴斯马蒂香米，因其独特的香气和优良的品质，成为国际稻米贸易中的抢手货，价格远超普通大米，其经济价值不言而喻。在国内，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质香米的需求也日益增长，像黑龙江五常香米、河南原阳香米等，不仅在国内市场供不应求，还逐渐走向国际市场，成为中国香米的代表品牌。

香气和米质是衡量香稻品质的核心要