食品防护计划.pdfVIP

食品防护计划

受控状态分发号

审核批准

发布日期

实施口期

录

目

修改控制页3

刖舌4

颁布令5

企简介错误!未定义书签。

防护计划管理说明7

一、目的：9

二、术语及定义9

三、适用范围：9

四、食品安全防护小组及其职责（附件1组织机沟图）9

五、食品防护计划评估10

六、食品防护计划18

七、实施食品防护计划18

八、计划性测试19

九、食品防护计划评估和修订19

十、食品防护体系的确认19

2

修改控制页

序号章节页码标记修改人修改日期修改依据

3

前言

本计划依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生通则》、美国食品安

全检疫局《肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立》等相关标准，结合

公司的实际情况制定。

本计划是公司管理标准之一，规定了公司的食品安全防护计划的建立、实施、

保持和改进准则。

本计划是公司计划管理的纲领性文件，对企内部员工起指导作用，本计划

由公司提出并归口。

本计划由公司负责起草。

本计划由各岗位主要负责人员参与起草。

本计划由食品安全小组负责解释。

4

颁布令

食品防护是一个防止食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化的步骤，这

种蓄意的行动通常是不合常理的而旦是很难预测的。目前国际贸易壁垒频繁，文

件化的程序将可提高快速应对能力，因此建立食品防护计划更显得迫切、重要。

为保证食品防护计划顺利建立、实施、保持和运行，现决定成立以为组

长的食品防护小组，公司依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生通则》、

IS022000《食品安全管理体系要求》、美国食品安全检疫局《肉类、禽肉署宰

场和加工厂食品防护计划的建立》标准的要求，结合公司的特点和需要，由公司

食品安全小组组织编写，形成了《食品安全防护计划》。

本计划对内是公司食品安全防护计划改进、培训的依据；对外是提供公司食

品安全防护计划以满足法律法规和顾客、社会等相关方面的质量保证和承诺。

本计划自2021年09月10日起生效，望各相关部遵照执行。

总经理签（字）：

年月日

5

6

防护计划管理说明

1、食品防护计划的管理

1.1本计划分受控版本和非受控版本，受控版本封面盖有“受控”印章，品

控部按照总经理批准的发放范围编号发放，发放时填写《文件发放回收记录》予

以控制。