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202507厨师岗位安全考试卷
单位：
________________________
1.目前操作规程版本是（）
A.A1
B.A2
C.B1
D.B2(正确答案)
2.厨师岗位操作职责有几条（）
A.2
B.3
C.4(正确答案)
D.5
3.厨师主要排查的安全隐患是（）
A.天然气(正确答案)
B.消毒剂
C.用电量
D.用水量
4.厨师岗位主要存在的风险动作有（）
A.抽油烟机清洗
B.巡查(正确答案)
C.现场5S
D.蒸箱检查
5.厨师作业前应对（）因素进行辨识
A.风险(正确答案)
B.危险
C.有害
D.有毒
6.餐饮等行业
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