微生物与人类的关系课件-2025-2026学年北师大版生物学八年级上册.pptxVIP

第2节微生物与人类的关系;1.能举例说明微生物对人类的好处与危害；

2.能概述微生物在食品发酵、医药工业上的利用；

3.能概述微生物发酵技术在生物技术产业中的应用；

4.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。

;课前导入;有些微生物使人患病;一.有些微生物使人患病;艾滋病(又称获得性免疫缺陷综合征（AIDS））就是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的。这种病毒寄生在人体的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞而导致人体发生免疫缺陷。;(2)某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病;多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。;冷冻;（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。;（4）“鹅颈瓶”实验证明：

。。;本身具有有毒物质，被人、畜误食后会引起中毒死亡。;微生物广泛用于食品生产

;二.微生物广泛用于食品生产;醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。;活动;;酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌在温度适宜、无氧的条件下，可以使牛奶中的营养物质产生乳酸，乳酸能使液态牛奶转变为固态。;活动;酒药中含有根霉、曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物，在30℃左右的条件下，米饭在酒药的作用下，经过发酵作用被酿成米酒。;食品;蒸豆→制曲→制酱→晒酱;蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用。;微生物在医药工业中应用广泛

;金霉素、卡那霉素、庆大霉素等抗生素是放线菌产生的;若在家禽和家畜的饲养中，过量使用抗生素所产生的肉、蛋、奶等产品则对人类的健康有害。;工业化的发酵技术工程了生物技术产业;四.工业化的发酵技术工程了生物技术产业;秸秆、粪便中的有机物;“厨余垃圾”变废为宝

;(1)EM菌中的光合菌属于（填“真核”或“原核”）生物。;(4)堆肥产生的有机肥料主要能为植株的生长提供这一营养物质。;人胰岛素;采油;微生物用于医药工业：真菌--抗生素；酵母菌--维生素

?;1．利用微生物可生产多种美味的食品。下列微生物与其所生产的食品对应关系错误的一组是();3、生物技术与人类健康、生产生活的关系密切。下列有关生物技术应用的叙述，错误的是（）。

A．利用转基因技术可使大肠杆菌生产人胰岛素

B．利用组织培养可以大量、快速繁殖优良品种

C．利用酵母菌发酵可制作泡菜、面包和醋等食品

D．利用克隆技术培育的多莉羊长相与供核母羊相似;4．兴趣小组在制作酸奶的过程中，发酵利用的微生物是（）

A．酵母菌

B．霉菌

C．大肠杆菌

D．乳酸菌;6．萌萌爱穿别人的鞋，一段时间后，发现脚趾间奇痒且潮湿，浸渍发白，干涸脱屑后，剥去皮屑为湿润、潮红的糜烂面，医生诊断为足癣。引起这种病的是（???）

A．病毒 B．真菌 C．细菌 D．寄生虫

7．有些真菌会引起动植物患疾病，下列不是由真菌感染引起的是（）

A．小麦叶锈病 B．人的扁桃体炎

C．棉花枯萎病 D．水稻稻瘟病

8．以下属于酵母菌在食品制作上的应用的是（?）

A．制作酸奶 B．制作泡菜

C．制作酱油 D．制作甜酒

9．制酱时要用到多种（）

A．细菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．霉菌