定制酱酒知识培训课件.pptx

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目录01酱酒基础知识02定制酱酒的特色03定制酱酒的制作流程04定制酱酒的品鉴技巧05定制酱酒的营销策略06定制酱酒的案例分析

酱酒基础知识01

酱酒的定义以高粱为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的特色白酒。酱酒概念酿造周期长，工艺复杂，需经多次发酵、蒸馏和陈酿。酿造特点

酱酒的分类有新酒、老酒及年份酒之分。按年份分类分为坤沙、碎沙、翻沙等类别。按工艺分类

酱酒的生产工艺高温制曲，堆积发酵制曲与发酵九次蒸煮，七次取酒蒸煮与取酒储存与勾调长期储存，精心勾调

定制酱酒的特色02

定制酱酒的概念根据客户需求，量身打造独特酿造工艺。个性酿造形成客户独有的酱酒风味，区别于市售产品。专属风味

定制酱酒的优势满足消费者个性化需求，从包装到口感均可专属定制。个性化定制定制酱酒具有独特性和稀缺性，具有较高的收藏和纪念价值。收藏价值精选原料，传统工艺，确保每一瓶定制酱酒的高品质。品质保证010203

定制酱酒的市场趋势消费者对个性化需求提高，定制酱酒成为新蓝海。个性化需求提升定制酱酒市场规模有望突破千亿，年复合增长率超20%。市场规模增长

定制酱酒的制作流程03

客户需求分析了解饮酒偏好与客户沟通，了解其偏好的口感、风味及酒精度数。确定定制需求根据客户需求，确定定制酒的包装、容量及特殊标识等要求。

酒体设计与调配根据定制需求，挑选适合的酱香型基酒酒体。挑选基酒酒体通过专业调配，融合不同酒体，打造个性化酱酒独特风味。调配独特风味

包装与个性化定制采用独特包装，提升酱酒档次，满足消费者审美需求。精美包装设计提供瓶身刻字、图案定制等个性化服务，满足消费者独特需求。个性化定制服务

定制酱酒的品鉴技巧04

品鉴前的准备事先了解定制酱酒的品牌、年份、酿造工艺等基本信息。了解酒款信息品鉴时选择安静、光线柔和的环境，避免异味干扰品鉴过程。选择适宜环境

品鉴过程要点观察酒色，闻其香气，初步判断酱酒品质。观色闻香01细品酒体口感，感受其醇厚、细腻与回味。品味口感02结合色、香、味，全面评估定制酱酒的整体表现。综合评估03

品鉴后的评价标准01口感评价评价酱酒的醇厚、细腻及回味等口感特点。02香气评价评估酱酒的香气浓郁度、层次感和持久性。03综合印象结合外观、口感、香气，给出整体品鉴评价。

定制酱酒的营销策略05

目标市场定位定位高端白酒消费者，强调定制酱酒的独特品质和尊贵体验。高端消费群体01针对热爱酱酒文化、追求个性化的消费者群体，打造专属定制服务。特定文化圈层02

营销渠道选择01线上平台推广利用电商平台、社交媒体进行定制酱酒宣传，扩大品牌影响力。02线下活动营销举办品鉴会、酒展等活动，直接面向消费者推广，增强体验营销。

品牌建设与推广01塑造品牌形象设计独特包装，强调酱酒特色，提升品牌辨识度。02多渠道宣传利用线上线下平台，广泛传播品牌故事，扩大市场影响力。

定制酱酒的案例分析06

成功案例分享分享某企业高端定制酱酒案例，展现个性化设计与品质提升。高端定制案例介绍某定制酱酒上市即热销，赢得消费者好评，增强品牌影响力。市场反响热烈

案例中的经验教训品质把控关键强调酿造工艺与原料选择，确保酱酒品质卓越。客户需求分析准确捕捉客户需求，避免产品设计与期望不符。0102

案例对未来发展的启示案例显示，深入了解消费者需求是定制酱酒发展的关键。市场需求洞察案例启示，强化品牌特色与故事性，实现市场中的差异化竞争。品牌差异化通过分析案例，明确提升酒质与创新的必要性，引领未来趋势。品质创新方向

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