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(必威体育精装版)保健食品考试(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种不属于保健食品的功能声称范围（）

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.治疗高血压

D.改善睡眠

答案：C

解析：保健食品具有特定保健功能，但不能用于治疗疾病。治疗高血压是药品的范畴，而增强免疫力、辅助降血脂、改善睡眠都属于保健食品常见的功能声称范围。

2.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明（）

A.生产日期

B.适宜人群

C.销售价格

D.运输条件

答案：B

解析：保健食品标签和说明书应标明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等。生产日期是一般食品都需标注的基本信息；销售价格并非标签和说明书必须标明的内容；运输条件通常也不是标签和说明书的必备项，而适宜人群对于消费者正确选择保健食品至关重要。

3.以下关于保健食品原料的说法，正确的是（）

A.可以使用国家禁止使用的原料

B.只能使用普通食品原料

C.可以使用药食同源的原料

D.不能使用中药材

答案：C

解析：保健食品原料不能使用国家禁止使用的原料，A错误；保健食品原料除了普通食品原料，还可以使用药食同源的原料以及部分按照传统既是食品又是中药材的物质，并非只能使用普通食品原料，B错误；可以使用药食同源的原料来开发保健食品，C正确；部分符合规定的中药材在一定条件下可以作为保健食品原料，D错误。

4.保健食品的注册管理部门是（）

A.国家药品监督管理局

B.国家市场监督管理总局

C.国家卫生健康委员会

D.国家中医药管理局

答案：A

解析：国家药品监督管理局负责保健食品的注册和备案管理工作。国家市场监督管理总局负责市场综合监督管理等多方面工作；国家卫生健康委员会主要负责拟订国民健康政策，协调推进深化医药卫生体制改革等；国家中医药管理局主要负责中医药管理等工作。

5.下列哪种保健食品剂型不属于固体剂型（）

A.片剂

B.胶囊剂

C.口服液

D.颗粒剂

答案：C

解析：片剂、胶囊剂、颗粒剂都属于固体剂型，而口服液是液体剂型。

6.保健食品广告必须经过（）审查批准。

A.省级药品监督管理部门

B.省级市场监督管理部门

C.县级药品监督管理部门

D.县级市场监督管理部门

答案：A

解析：保健食品广告必须经过省级药品监督管理部门审查批准，未经审查不得发布。

7.以下不属于保健食品功效成分的是（）

A.蛋白质

B.益生菌

C.咖啡因

D.青霉素

答案：D

解析：蛋白质、益生菌、咖啡因都可以作为保健食品的功效成分发挥相应保健作用。青霉素是一种抗生素，属于药品，用于治疗细菌感染，不属于保健食品功效成分。

8.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生（）危害。

A.急性

B.亚急性

C.慢性

D.以上都是

答案：D

解析：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

9.以下关于保健食品与普通食品的区别，错误的是（）

A.保健食品有特定保健功能，普通食品无特定保健功能

B.保健食品的配方和用量有严格规定，普通食品较宽松

C.保健食品可替代药物治疗疾病，普通食品不能

D.保健食品有特定适宜人群，普通食品一般无特定限制

答案：C

解析：保健食品不能替代药物治疗疾病，这是保健食品与药品的重要区别，也是与普通食品的一个重要界定。A、B、D选项表述均正确。

10.以下哪种情况不符合保健食品命名要求（）

A.以产品的主要原料命名

B.以虚假、夸大或绝对化的词语命名

C.以科学、明确的词语命名

D.以产品的功能命名

答案：B

解析：保健食品命名应科学、明确，可采用以产品的主要原料、功能等方式命名，但不得使用虚假、夸大或绝对化的词语命名。

11.对注册的保健食品，国家药品监督管理局应当组织（）对其安全性和保健功能进行审查。

A.医学专家

B.食品专家

C.药学专家

D.审评机构

答案：D

解析：对注册的保健食品，国家药品监督管理局应当组织审评机构对其安全性和保健功能进行审查。

12.以下属于保健食品的是（）

A.红牛饮料

B.王老吉凉茶

C.脑白金胶囊

D.可口可乐

答案：C

解析：脑白金胶囊是具有改善睡眠、润肠通便等保健功能的保健食品。红牛饮料、王老吉凉茶、可口可乐都属于普通食品范畴，虽可能含有一些营养成分，但不具备保健食品特定的保健功能声称。

13.保健食品生产企业应当按照（）组织生产。

A.企业标准

B.地方标准

C.行业标准

D.国家有关标准和规范

答案：D

解析：保健食品生产企业应当按照国家有关标准和规范组织生产，以确保产品质量和安全性。

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