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景区餐饮应急预案模板

一、目标

保障游客饮食安全，降低餐饮风险。

快速有效地应对和处置餐饮突发事件。保护游客利益，维护景区声誉。

二、适用范围

本预案适用于景区内所有餐饮场所，包括餐厅、小吃摊位、流动摊贩等。

三、预警机制

密切关注天气预报、卫生部门通报等信息，及时发布预警。

加强巡查，发现异常情况及时报告。

建立游客投诉举报渠道，及时处理投诉。四、应急措施

1.食品安全事件

隔离现场：立即封锁涉事餐饮场所，禁止人员进出。

通报相关部门：向当地卫生部门、市场监管部门报告事件，请求支持。

调查取证：收集涉事食品、就餐人员信息，记录现场情况。

处置措施：根据事件严重程度，采取停业整顿、责令召回、销毁食品等措施。

善后处理：配合卫生部门进行流行病学调查，采取防控措施，防止疫情传播。

2.火灾事故

扑救火灾：使用灭火器、水枪等工具扑救初期火灾。

疏散人员：引导游客和工作人员有序撤离到安全区域。

报警求援：立即拨打119报警，报告火灾情况。保护现场：封锁火灾现场，防止无关人员进入。善后处理：配合消防部门进行火灾调查，评估损

失，制定整改措施。3.踩踏事故

疏散人群：引导游客沿着预定的疏散通道有序撤离。

维持秩序：维持现场秩序，防止发生推搡、拥挤。

实施分流：在人流量大的区域设置警戒线，分流游客。

呼叫支援：请求景区安保、警方支援，协助疏散人群。

善后处理：清点人数，安抚受惊游客，提供必要的救助和心理疏导。

4.自然灾害

台风、地震等：加强防风抗震措施，确保餐饮场所安全。

洪涝灾害：及时疏散游客和工作人员，防止洪水淹没餐饮场所。

地质灾害：密切监测地质情况，发现异常立即报告，采取疏散措施。

善后处理：配合相关部门开展灾后评估和恢复工作。

五、责任分工

景区管理部门：统筹指挥应急处置，协调各部门工作。

餐饮管理部门：负责餐饮场所安全管理，制定应急预案，并组织演练。

卫生部门：负责食品安全监督，指导应急处置。

市场监管部门：负责餐饮行业监督管理，配合应急处置。

安保部门：负责现场秩序维护，协助疏散人群。六、应急资源

灭火器、水枪、安全锤等应急设备。急救包、担架等救护用品。

对讲机、手机等通讯设备。

疏散通道、安全出口示意图。

七、演练和培训

定期组织应急演练，检验预案的可行性和有效性。

对餐饮从业人员进行应急知识培训，提高应变能力。

八、信息发布和舆情监控

及时向游客发布准确信息，消除恐慌情绪。

加强舆情监控，及时掌握事件动态，主动回应公众关切。

九、预案修订