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2025年食品行业安全风险病因探究方案
一、项目概述
1.1项目背景
1.1.1农产品生产端的污染问题
1.1.2兽药滥用与饲料污染
1.1.3初级农产品加工环节的卫生管理缺陷
1.2行业现状分析
1.2.1农产品初加工环节的问题占比最高
1.2.2食品加工领域的技术装备落后与标准化建设的滞后
1.2.3流通环节的冷链物流短板
二、风险病因系统剖析
2.1生产源头污染问题
2.1.1农产品生产端的污染问题
2.1.2养殖业中的兽药滥用与饲料污染
2.1.3初级农产品加工环节的卫生管理缺陷
2.2加工过程控制缺陷
2.2.1食品添加剂的滥用与监管漏洞
2.2.2生产
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