资本对决：啤酒巨头与区域品牌博弈.pdfVIP

联姻尚未谈定百威先给济南“趵突泉”啤酒上了一课

青岛网2004-07-1714:37:57大众网－齐鲁晚报

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百威和济啤的联姻尚未谈定，但三个多月的摸底考察却让济啤

感触颇深———

虽然一切还没有最后结论，三个多月的摸底考察过程中，济啤上上下下普

遍感到：每次与百威人员接触，都能学到不少先进的企业理念和管理之道。面

对一大摞总结，济啤由衷地感叹：这无疑是百威给我们这个老

国

企出具的一份全面“体检”报告。无论最终是聚是散，这段时间与百威的接

触交流，对济啤都是一笔不小的。

摸底一摸四个月

“光摸底就安排四个月？哪用得了这么长时间……”4月中旬，当百威和

济啤正式在商定合作工作，确定4—7月份为尽职阶段。一开始，

许多人表示不理解，认为“国际大公司工作效率也不过如此”。但工作一展开，才

知道摸底中还有那么多“道道”。

首先让济啤人感触最深的是百威工作人员的工作态度之严谨、细致、扎实、

他们要亲自上去查看，糖化锅蒸气桶里的回流冷凝水他们要化验；在财务部，

就连一项小设备的历次维修记录、维修成本他们也要重新查、重新……三个多

月里，各专业组前前后后来了十几个，光提纲就多达上百页。

“他们对我们的了解比我们自己还要细、还要全，这无异于给我们这个老

企业做了一次前所未有的全面体检。”

20页提纲和10页意外

本月15日，技术管理组着手开展技术管理专项。提纲传过来了，

数一数20页，涉及内容500余项。许多人看后都是眼前一亮：“这么细！这

么新！”“说实话，这些内容中有半数都是国内啤酒企业很少想到，或想到过

却没做到的细节，而且提问的角度都特别新颖。如果让我来搞这个，最多

只能列出10页提纲。”采访中，参与的首席工程师等人“实话实”。

比如，在产品质量控制上，本来济啤现在实行的“原料—半成品—成品全

过程质量控制”在国内已是首屈一指的，但百威方每天的检验范围不仅包括直

接生产用水，连用水的也要逐一化验并品尝。其中仅水的取样点就多

达六处。

“其实，提纲上大的方面我们也都有，为什么在细节上有这么多意外？说

到底这是管理意识的差别，不少国内企业的管理流于形式，而企业之间的竞争，

细节决定成败，你想到了、做到了，而没有，你的产品就会脱颖而出。如

果每个环节都如此，你就是最优秀的！”李副总感叹道。

现在，济啤的全过程取样品尝点，已从原来的13个增加到30多个。

每题至少三个Why

“有好几次我被问了个张口结舌”，采访中，生产技术部的杨告诉记

者。有一次，在考察中发现电机坏了，对方就问坏了。他回答：线圈

烧了