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2025年儿童营养考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据《中国7岁以下儿童生长标准》，判断4岁男童体重是否正常的关键指标是（）

A.年龄别体重Z评分

B.身高别体重Z评分

C.头围/身高比值

D.上臂围/年龄比值

答案：A

2.6月龄婴儿添加辅食时，优先推荐的第一种食物是（）

A.强化铁的米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄泥

答案：A

3.以下哪项是学龄儿童（6-12岁）缺铁性贫血的最常见原因？（）

A.维生素C摄入不足

B.植物性食物中铁吸收率低

C.每日铁需要量增加但膳食铁摄入不足

D.慢性肠道寄生虫感染

答案：C

4.关于幼儿（1-3岁）蛋白质需求的描述，正确的是（）

A.每日蛋白质推荐摄入量为20-25g

B.植物蛋白应占总蛋白的70%以上

C.无需限制蛋白质摄入，越多越好

D.优质蛋白（乳、蛋、肉）应占总蛋白的30%以下

答案：A

5.预防学龄前儿童（3-6岁）维生素D缺乏性佝偻病的关键措施是（）

A.每日补充400IU维生素D制剂

B.增加菠菜、苋菜等深色蔬菜摄入

C.减少户外活动时间避免晒伤

D.多喝高钙牛奶替代日光照射

答案：A

6.1岁幼儿出现食欲减退、生长迟缓、皮肤干燥脱屑，最可能缺乏的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.锌

D.钙

答案：C

7.关于儿童加餐的描述，错误的是（）

A.2-5岁儿童可在两餐之间安排1次加餐

B.加餐食物应选择新鲜水果、酸奶或小份坚果

C.睡前1小时可喝少量牛奶作为加餐

D.加餐量应占全天总能量的50%以上

答案：D

8.青春期女孩（12-15岁）对哪种矿物质的需求显著高于同年龄段男孩？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：B

9.以下哪种食物组合最有利于促进非血红素铁的吸收？（）

A.菠菜+豆腐

B.燕麦+牛奶

C.番茄炒鸡蛋

D.黑木耳+红茶

答案：C

10.3岁儿童出现夜间哭闹、多汗、方颅，最可能的诊断是（）

A.维生素D缺乏性佝偻病初期

B.维生素D缺乏性佝偻病激期

C.锌缺乏症

D.蛋白质-能量营养不良

答案：B

11.婴儿（0-12月龄）每日水分总需要量约为（）

A.80-100ml/kg

B.100-150ml/kg

C.150-200ml/kg

D.200-250ml/kg

答案：B

12.以下哪项不符合《中国儿童青少年零食指南》的推荐？（）

A.优先选择新鲜水果、无糖酸奶作为零食

B.每周可少量食用巧克力、海苔片

C.避免选择含反式脂肪酸的糕点

D.每天饮用含糖饮料不超过500ml

答案：D

13.6月龄婴儿发生食物过敏，最常见的过敏原是（）

A.小麦

B.鸡蛋

C.牛奶

D.花生

答案：C

14.关于早产儿出院后的营养管理，错误的是（）

A.需继续使用早产儿配方奶粉至校正年龄6月龄

B.铁剂补充应从出院后2周开始，每日2mg/kg

C.维生素D补充量需增加至800-1000IU/日

D.无需监测生长曲线，按足月儿标准喂养即可

答案：D

15.儿童发生肥胖的早期预警指标是（）

A.腰围/身高比值≥0.5

B.BMI超过同年龄同性别儿童的第85百分位

C.体脂率30%

D.皮下脂肪厚度2cm

答案：B

二、简答题（每题8分，共40分）

1.简述2-5岁幼儿平衡膳食的核心原则。

答案：

（1）食物多样，每日摄入12种以上食物，每周25种以上；

（2）以谷类为主，每日谷类50-100g（其中全谷物占1/3）；

（3）每天饮奶350-500ml，优先选择巴氏杀菌奶或配方奶；

（4）适量鱼、禽、蛋、瘦肉（每日总量50-75g），注意交替食用；

（5）蔬菜和水果各100-200g/日，深色蔬菜占1/2以上；

（6）少盐（3g/日）、少糖（添加糖15g/日）、少油（15-20g/日）；

（7）规律进餐（3餐+1次加餐），自主进食，培养良好饮食习惯。

2.列举儿童维生素B1缺乏的主要临床表现及常见原因。

答案：

临床表现：

（1）早期：食欲减退、乏力、烦躁、夜啼；

（2）典型症状：下肢水肿（从足背开始）、腱反射减弱；

（3）严重者：心功