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学校规章制度之食堂管理人员考核细则.docxVIP

学校规章制度之食堂管理人员考核细则.docx

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    学校规章制度之食堂管理人员考核细则

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.食堂采购食品时，以下哪种做法是正确的（）

    A.采购价格最便宜的食品

    B.向无合法资质的供应商采购食品

    C.查验食品的相关许可证和合格证明文件

    D.只看食品外观，不考虑其他因素

    答案：C。解析：采购食品时应选择正规渠道，查验食品的相关许可证和合格证明文件，以确保食品的质量和安全。A选项只考虑价格可能会忽视食品质量；B选项向无合法资质的供应商采购存在极大安全隐患；D选项仅看外观不能全面判断食品是否合格。

    2.食堂工作人员操作间的个人卫生要求，以下错误的是（）

    A.可以留长指甲

    B.工作时

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