数字智慧方案智慧食堂解决方案(1)（47页PPT）.pptxVIP

智慧食堂服务大管家

软硬一体化解决方案;目录;

中共中央政治局2016年8月26日召开会议，审议通过“健康中国2030”规划纲要。中共中央总书记习近平主持会议，党的十八届五中全会明确提出推进健康中国建设。

会议强调，“健康中国2030”规划纲要是今后15年推进健康中国建设的行动纲领。要坚持以人民为中心的发展思想，牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，坚持正确的卫生与健康工作方针，坚持健康优先、改革创新、科学发展、公平公正的原则，以提高人民健康水平为核心。会议指出，推进健康中国建设，要坚持预防为主，推行健康文明的生活方式，营造绿色安全的健康环境，减少疾病发生。;体验感不好、就餐人数少、运营能力差；员工吃不到自己想吃的;目录;支持线上预订、线下自取或配送

通过订餐实现精准备餐，降低剩餐率;订单统计;;;食安监管;17%

↑;;;目录;智慧食堂是基于IOT物联网、AI人工智能、自动厨房设备、大数据分析和某著名企业互联网技术，实现食堂精细化管理、集约化生产、自助化售卖、数据运营分析的食堂数字化综合解决方案。智慧食堂系统具备供应商管理、供应链管理、食安监管、营养分析、运营管理、明厨亮灶、食品溯源、智能结算与支付，在线订餐、福利商城等智慧后勤系统功能，高效方便。;;供应链管理从供应商选择、询比价、食材透明入库到合理用料出库，解决后勤需求与痛点，以数字化方式，帮助企业构建智慧后厨供应链，达到透明后厨，使得后勤的效率大大提升。既可解决账目混乱的问题，又可解决库存不准等问题，同时，使企业能够轻松并充分利用互联网平台，通过技术实现PC端、微信端与某著名企业端协同工作，最大程度地提高企业运营效率，降本增效成效显著;;;;一种蔬菜去农残清洗系统，其特征在于：包括清洗槽、旋转转移轴、网状输送带，所述旋转转移轴安装在清洗槽内一侧，所述旋转转移轴上均布有挑菜杆，所述网状输送带进料端设置在旋转转移轴上部，所述网状输送带安装在清洗槽外侧，所述旋转转移轴和网状输送带间设置有中间斜板，所述中间斜板上开设有挑菜杆过槽，所述旋转转移轴与网状输送带同向运动，所述清洗槽侧壁上设置有喷水管，所述清洗槽内下部安装有多孔板，所述多孔板下部安装有磁性棒，所述网状输送带前段上部安装有喷淋水装置，所述清洗槽底部安装有超声波发生器，所述清洗槽内放置有氯化物溶液，所述氯化物溶液的浓度低于0.5％。;;肥胖、三高、营养不良等问题的层出不穷。食堂营养分析系统是搭载在智慧食堂管理软件上，就餐人员、服务员甚至食堂管理层，都可以通过手机查看，来获取自己想要的信息：如菜品的热量、卡路里、微量元素等营养信息都能在系统上查看，只需要一个手机，就能够了解食堂所有菜品种类的营养信息。营养管理数字化解决方案由管理后端和展现终端两部分组成，其中管理后端包括食材原料库、菜品配方库、智能营养核算和食物营养标签系统，展现终端包括电子菜牌、营养价签、结算台、多媒体一体机以及手机端。;结合客流统计监控摄像机，通过微信小程序实时查看餐厅就餐上座率情况；综合分析就餐人员数量、高峰时间、低谷时间、高峰就餐人数、低谷就餐人数等历史信息，为员工提供就餐时间建议，实现错峰引导，提高员工服务满意度。同时，员工可以通过小程序查看餐厅每天的菜单，员工可以及时了解食堂菜品情况。;食堂信息发布系统;订餐;一、AI视觉识别菜品结算台;;三、RFID餐盘结算台;餐厅窗口摆放各种菜品，工作人员按照员工的要求盛菜，POS机支持手工输入金额消费或者自助定额消费模式，员工刷卡/刷脸/二维码扫码扣款成功即可。此过程简单、方便。;四种结算模式对比分析;RFID无感智慧备餐;适用于面点、广式烧腊、铁板烧等需现场制作的特色档口，系统实现前厅点餐、自动接单、大屏显示排号、语音播报叫号，支持刷脸+刷卡+扫码等多种支付方式，有效提高档口服务效率。;支持查看指定时段包厢预定状态，并可根据需求进行在线预定（支持付费和免费预定设置）;传统的被访人到食堂签字模式、纸票模式和被访人代访客扣费然后再报销的模式，无疑增加被访人的繁琐流程，同时没有访客就餐的历史留痕，也影响企业的对外形象。

模式一：被访人在访客登记页面直接勾选是否就餐，确定之后系统发送短信链接到访客手机上，打开生成的就餐二维码即可到餐厅结算台扫码免费消费，成本计入部门

模式二：访客直接打开支付宝或者微信收付码，到餐厅结算台扫码消费，直接扣除自己

访客就餐流程更科学、更合理、体验更佳。;企业食堂管理是企业管理最直接的体现，食品营养、服务质量、环境卫生的好坏，将影响员工对企业管理工作的评价。员工是企业食堂的服务对象，食堂的评价和建议也来自于员工。在过