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食堂消防安全应急预案(2篇)

食堂消防安全应急预案

总则

1.编制目的：为有效预防和应对食堂可能发生的火灾事故，确保师生员工的生命安全和财产安全，减少火灾造成的损失，特制定本应急预案。

2.工作原则：坚持“预防为主、防消结合”的方针，以人为本，快速反应，统一指挥，分工负责，科学处置。

3.适用范围：本预案适用于学校食堂内发生的各类火灾事故的预防和应急处置。

4.食堂基本情况：学校食堂位于校园[具体位置]，建筑面积[X]平方米，共[X]层，主要功能区域包括餐厅、厨房、储物间等。餐厅可容纳[X]人同时就餐，厨房配备有炉灶、蒸箱、烤箱等多种烹饪设备。食堂内消防设施包括消火栓[X]个、灭火器[X]具、自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统等。

组织机构职责

1.应急指挥中心：成立食堂消防安全应急指挥中心，由学校分管后勤的副校长任总指挥，后勤处主任、保卫科科长任副总指挥，成员包括食堂管理人员、各班级班主任等。应急指挥中心设在学校保卫科，负责全面指挥、协调食堂火灾事故的应急处置工作。

2.各小组职责

灭火行动组：由食堂工作人员和保卫科部分人员组成，组长由食堂管理员担任。负责在火灾初期利用消防器材进行灭火，控制火势蔓延。

疏散引导组：由各班级班主任和部分后勤人员组成，组长由后勤处副主任担任。负责组织师生员工安全疏散，引导人员快速、有序地撤离现场。

安全保卫组：由保卫科全体人员组成，组长由保卫科科长担任。负责火灾现场的警戒和秩序维护，防止无关人员进入，确保救援工作顺利进行。

医疗救护组：由学校医务室人员组成，组长由医务室主任担任。负责对受伤人员进行现场急救和转运治疗。

后勤保障组：由后勤处相关人员组成，组长由后勤处物资管理负责人担任。负责提供灭火器材、救援设备和物资保障，确保应急救援工作的顺利进行。

预警与应急处置

1.预警

预警条件：食堂内的火灾自动报警系统、可燃气体报警装置等发出报警信号，或工作人员发现有烟雾、异味等火灾迹象时，应立即发出预警。

预警发布：发现火灾迹象的人员应立即向食堂管理人员报告，食堂管理人员确认后，迅速向应急指挥中心报告。应急指挥中心根据情况决定是否发布预警信息，预警信息通过校园广播、电话等方式通知相关人员。

2.应急处置

初期处置：火灾发生初期，现场工作人员应立即停止操作，关闭电源、燃气阀门，利用附近的灭火器、消火栓等消防器材进行灭火，并大声呼喊报警。同时，食堂管理人员应迅速组织疏散就餐人员和工作人员。

报告程序：现场人员在进行初期处置的同时，应立即向应急指挥中心报告火灾情况，报告内容包括火灾发生的时间、地点、火势大小、燃烧物质等。应急指挥中心接到报告后，应立即启动应急预案，通知各应急小组迅速赶赴现场。

应急响应

灭火行动组到达现场后，应根据火灾情况选择合适的灭火方法和器材进行灭火。如果火势较小，可直接使用灭火器进行扑救；如果火势较大，应立即启动消火栓系统进行灭火。

疏散引导组应迅速组织师生员工疏散，按照预定的疏散路线，引导人员有序撤离现场。在疏散过程中，要提醒人员用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入烟雾。

安全保卫组应在火灾现场周围设置警戒区域，禁止无关人员进入，确保救援工作的安全进行。同时，要协助疏散引导组维持疏散秩序，防止发生拥挤踩踏事故。

医疗救护组应在现场设立临时医疗救护点，对受伤人员进行现场急救。对于伤势较重的人员，应及时送往医院进行治疗。

后勤保障组应及时提供灭火器材、救援设备和物资保障，确保应急救援工作的顺利进行。同时，要安排专人负责水电供应和通讯保障，确保救援工作的正常开展。

应急救援：如果火灾情况严重，无法在短时间内扑灭，应急指挥中心应立即拨打“119”火警电话，请求消防部门支援。在消防部门到达之前，各应急小组应继续进行灭火和疏散工作，为消防部门的救援创造条件。消防部门到达后，应急指挥中心应积极配合消防部门的工作，提供火灾现场的相关信息，协助消防部门进行灭火和救援。

应急结束：当火灾被扑灭，现场隐患排除后，应急指挥中心应组织相关人员对火灾现场进行检查，确认无复燃可能后，宣布应急结束。应急结束后，各应急小组应清理现场，恢复食堂的正常秩序。

后期处置

1.善后处理

对受伤人员进行妥善安置和救治，做好受伤人员家属的慰问和安抚工作。

对火灾造成的财产损失进行统计和评估，按照相关规定进行赔偿和修复。

对在火灾事故中表现突出的单位和个人进行表彰和奖励，对因工作不力导致事故发生的单位和个人进行责任追究。

2.调查与评估：成立火灾事故调查组，对火灾事故的原因、经过和损失进行调查和评估。调查组应在事故发生后[X]天内完成调查工作，并提交调查报告。调查报告应包括事故发生的原因、经过、损失情况、责任认定和处理建议等内容。

3.恢复重建：根据火灾事故的调查和评估结果，制定食堂的恢复重建方案。恢复重建方案