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中华人民共和国多部法律食品质量及安全相关知识试卷(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类主体无需履行“进货查验记录制度”？

A.食品生产企业

B.食品批发经营者

C.仅销售预包装食品的个体工商户

D.餐饮服务提供者

2.依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品生产记录，记录保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.某食品生产企业使用新的食品原料生产食品，未通过安全性评估即投入生产。根据《食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可对其处以（）的罚款。

A.5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上50万元以下

D.50万元以上

4.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因购买不符合食品安全标准的食品受到损害，除要求赔偿损失外，还可向经营者要求支付价款（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足（）的，为（）。

A.5倍；1000元；1000元

B.10倍；500元；500元

C.10倍；1000元；1000元

D.5倍；500元；500元

5.《食品安全法》规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.营养成分

B.生产日期

C.疾病预防、治疗功能

D.储存条件

6.依据《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1000元以上1万元以下

B.2000元以上2万元以下

C.5000元以上5万元以下

D.1万元以上10万元以下

7.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实（），加强食品安全教育培训。

A.食品安全风险防控机制

B.食品安全追溯体系

C.食品安全自查制度

D.食品安全事故处置方案

8.某进口商从境外进口预包装食品，未按规定加贴中文标签即销售。根据《食品安全法》，监管部门可对其采取的措施不包括（）。

A.没收违法所得和违法销售的食品

B.处5万元以上20万元以下罚款

C.情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

D.构成犯罪的，追究民事责任

9.《农产品质量安全法》规定，农产品生产经营者应当对其生产经营的农产品质量安全负责，保证生产经营的农产品（），不得含有国家禁止使用的农药、兽药及其他化学物质，不得超范围、超限量使用农药、兽药。

A.符合食品安全标准

B.符合农产品质量安全标准

C.符合地方标准

D.符合行业标准

10.根据《刑法》第143条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处（）以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

A.1年

B.3年

C.5年

D.7年

11.某网络食品交易第三方平台未对入网食品经营者的许可证进行审查，导致无资质商家销售食品。根据《食品安全法》，平台应承担的责任是（）。

A.没收违法所得，并处5万元以上20万元以下罚款

B.责令改正，没收违法所得，并处10万元以上50万元以下罚款

C.情节严重的，责令停业，并处50万元以上200万元以下罚款

D.无需承担责任，由入网经营者自行负责

12.《食品安全法》规定，特殊医学用途配方食品应当经（）注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。

A.国务院食品安全监督管理部门

B.省级食品安全监督管理部门

C.市级食品安全监督管理部门

D.县级食品安全监督管理部门

13.依据《农产品质量安全法》，农产品质量安全检测机构应当依法经（）认证合格。

A.产品质量

B.计量

C.食品安全

D.农产品质量

14.某食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，根据《食品安全法》，监管部门可对其处以（）的罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

15.根据《消费者权益保护法》，消费者通