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2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招笔试综合素质试题库含答案解析(5套共100道单选合辑)

2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招笔试综合素质试题库含答案解析(篇1)

【题干1】宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的核心优势在于其独特的气候条件，以下哪项最符合实际？

【选项】A.年均气温18℃B.年日照时数2800小时C.年降水量超过600毫米D.无霜期长达200天

【参考答案】B

【详细解析】宁夏贺兰山东麓昼夜温差大，年日照时数约2800小时，有利于糖分积累和风味物质形成，而年降水量约200毫米，属于半干旱气候，排除C；D选项中无霜期约150天，与题意不符；A选项年均气温约8-10℃，与题干描述的气候条件不符。

【题干2】防沙治沙工程中，草方格固沙技术的主要作用是？

【选项】A.加速沙漠化进程B.提高土壤有机质含量C.阻断风沙流动路径D.增加地表径流

【参考答案】C

【详细解析】草方格通过固定沙粒形成物理屏障，有效阻断沙粒随风移动（C正确）；A选项与防沙目标矛盾；B选项需通过植被恢复实现；D选项会导致地表径流减少。

【题干3】葡萄酒发酵过程中，酵母菌的作用不包括？

【选项】A.分解糖类转化为酒精B.消除青草味C.分解色素D.产生芳香物质

【参考答案】B

【详细解析】酵母菌核心功能是糖类发酵产生酒精（A正确）；消除青草味主要依赖苹果酸-酒石酸转化酶（B错误）；C选项由果胶酶完成；D选项为酯类物质生成结果。

【题干4】宁夏防沙治沙的三北防护林工程重点治理区域是？

【选项】A.黄土高原B.青藏高原C.阴山-贺兰山北麓D.罗布泊

【参考答案】C

【详细解析】三北工程核心区为阴山-贺兰山北麓荒漠化区（C正确）；A选项属水土流失重点区；B选项生态地位不同；D选项为荒漠化监测区。

【题干5】葡萄酒单宁的主要来源是？

【选项】A.葡萄皮B.葡萄籽C.酵母菌体D.葡萄汁液

【参考答案】A

【详细解析】葡萄皮中单宁含量最高（A正确）；B选项含多酚类物质但非单宁主体；C选项为微生物代谢产物；D选项不含单宁。

【题干6】防沙治沙中四位一体技术体系包括？

【选项】A.植物固沙+滴灌+封育+生物多样性保护B.草方格+飞机播种+轮牧+政策扶持

【参考答案】A

【详细解析】四位一体技术体系指植物固沙、节水灌溉、封育禁牧、生物多样性保护（A正确）；B选项缺少核心技术要素。

【题干7】宁夏葡萄酒产业发展的瓶颈因素是？

【选项】A.原料成本B.气候条件C.市场渠道D.科技研发投入

【参考答案】D

【详细解析】宁夏虽具备气候优势（B错误），但科技研发投入不足导致深加工能力弱（D正确）；A选项原料成本可通过规模化降低；C选项已建立销售网络。

【题干8】葡萄酒陈年过程中，橡木桶的主要作用是？

【选项】A.调节温度B.增加单宁C.融合风味D.消除杂醇

【参考答案】C

【详细解析】橡木桶通过微氧熟成促进风味物质融合（C正确）；A选项由恒温设备完成；B选项需通过单宁处理；D选项依赖蒸馏工艺。

【题干9】防沙治沙工程中，以水定绿原则的核心是？

【选项】A.优先种植耐旱植物B.控制植被覆盖率在30%-50%C.确保年降水量≥300毫米D.优化植被空间配置

【参考答案】B

【详细解析】以水定绿要求植被覆盖度不超过降水承载力（B正确）；A选项忽视生态阈值；C选项与宁夏实际不符；D选项属实施手段。

【题干10】葡萄酒中的酸度主要来源于？

【选项】A.葡萄品种B.酿造工艺C.橡木桶陈酿D.气候影响

【参考答案】A

【详细解析】酸度由葡萄品种决定（A正确）；B选项影响酸度变化幅度；C选项主要改变单宁和香气；D选项通过影响糖酸比间接作用。

【题干11】防沙治沙中，小网格、大防护技术的核心是？

【选项】A.1公里×1公里网格化布局B.5公里×5公里生态廊道

【参考答案】A

【详细解析】小网格指1公里×1公里方格固定沙源（A正确）；B选项属区域防护措施；C选项与荒漠化程度无关；D选项为传统方法。

【题干12】葡萄酒勾兑调配中，基酒占比通常要求？

【选项】A.≥80%B.≥60%C.≥40%D.无限制

【参考答案】A

【详细解析】基酒占比需≥80%以保持主体风格（A正确）；B选项允许调配比例达40%；C选项属辅助酒比例；D选项违反食品安全标准。

【题干13】宁夏防沙治沙的四防工程指？

【选项】A.防沙、防洪、防旱、防疫B.防沙、防风、防旱、防