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食品与卫生安全自检自查报告

食品与卫生安全自检自查报告

按照上级指示精神，我校高度重视食品与卫生安全自检自查工作，先后召

开了班子会，全体教师会，组成食品与卫生安全领导小组，对学校食堂、传

染病的防治及饮用水等相关工作进行了细致排查，现将自检自查情况总结如

下：

一、监管部门

教育局、卫生局和食药局能经常深入学校进行检查，并指导学校食品、饮

用水、公共场所卫生和传染病防控等相关工作，做的认真、细致，指导到位。

二、食品安全

为进一步落实和完善我校食品安全，严格按照《食品安全法》的有关规定，

认真执行，严细操作，严格按照餐饮服务许可有关规定执行，决不超范围经

营，并有学校主管领导进行监管，并建立健全食品安全规章制度及岗位责任

制度，定期开展了食品安全教育。加强了从业人员管理，严把从业人员录用

关，持有健康证和相关的健康档案，并制定可行的食物中毒或其他食源性疾

患的报告制度和应急处理预案。我们对从业人员个人卫生进行了严格要求，

每天在上岗前必须接受食堂主管的晨检，必须穿干净整洁的工作服，戴干净

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的工作帽和口罩。

严把各环节操作关。一是严把采购验收关，为确保采购货物的质量和安全，

对定点的主副食供货商签订供货安全合同，并严格执行索

证索票制度。二是严把储存关，对验收合格的主副食分类储存，随时检查，

严格执行“先进先出”的原则。三是严把洗涤消毒关，鉴于市场上的蔬菜

“绿色”程度，清洗蔬菜必须经过一挑、二泡、三洗的操作程序，肉类洗涤

则是经过刀刮、洗刷、水冲三道程序。四是严把加工关，在加工过程中我们

坚决做到精制作，深加工，营养均衡，安全绿色。我们使用的食品添加剂，

严格执行“五专”要求。

三、饮用水卫生

严格按照国家有关规定，认真执行饮用水卫生许可之规定，建立健全卫生

管理组织机构，卫生管理制度，清洗消毒制度，水污染事故应急预案，设有

兼职卫生管理员和管水人员，并持有健康合格证。我校对饮用水卫生安全产

品实行准入制度，并有省级以上卫生部门的卫生许可证。

四、传染病防控

为切实加强我校传染病的防控工作，保护学生身体健康。我校严格按上级

指示精神，认真贯彻执行。首先成立了学校传染病防控管理领导小组，制定

了学校传染病突发事件防控工作应急预案，制定了传染病疫情报告制度，传

染病疫情记录，学生晨检制度，晨检记录，学生因病缺勤制度、记录，病因

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追查登记制度、记录，教室、宿舍、食堂消毒制度、记录等。同时对学生进

行间周一次传染病预防知识教育，配备了兼职传染病防控管理人员和传染病

疫情报告人员。

五、学习环境

依据《学校卫生工作条例》，我们对学校教室、课桌椅、黑板、

教室照度、教室微小气候等认真进行自查。总体上看，我校初一各班教室

的使用面积，教室前排课桌前缘与黑板的距离，后排课桌后缘距离黑板距离

均符合相关要求，黑板、教室照度、教室微小气候均达到要求。

六、学生宿舍

学生宿舍是学生生活和休息的重要场所，我校学生宿舍始建于20__年9月，

位于主教学楼南面100米处，内设男女宿舍，一层的门窗设置安全防护设施，

独立床位，上铺设有安全防护栏，宿舍的通风良好，厕所规范，专人管理。

七、存在的问题

1、初二年级组普通教室人均使用面积、教室的前后排距离尚未达到要求。

2、各教室只配备一种课桌椅，各教室纵向走道不符合相关要求。

3、宿舍居室的人均使用面积低于3.0平方米。

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