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新工科视角下食品工程原理教学内容的创新与调整

前言

OBE理念要求教育者从学生的学习成果出发，重新设计和实施课程，这对于食品工程原理课程的教师而言是一个挑战。课程内容需要在保证理论深度的增加更多的实践环节和实际应用案例，这对教师的课程设计能力和教学经验提出了更高的要求。教师如何有效地衡量学生的综合能力也是一个需要解决的问题。

新工科背景下，食品工程的教学内容需与时俱进，紧跟科技和行业发展的必威体育精装版动态。在传统食品工程基础课程的基础上，更多地引入新兴技术和跨学科的知识，课程设置应当逐步增加智能化技术、数字化技术、绿色工程等新兴领域的内容。食品工程的教