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采茶纪题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.采茶一般在什么季节？

A.冬季B.春季C.秋季

答案：B

2.下列哪种茶叶是绿茶？

A.铁观音B.龙井C.普洱

答案：B

3.采茶时一般采摘什么部位？

A.老叶B.嫩芽C.树枝

答案：B

4.最早发现茶的国家是？

A.中国B.印度C.日本

答案：A

5.以下哪种工具常用于采茶？

A.镰刀B.剪刀C.锄头

答案：B

6.红茶的制作工艺有？

A.发酵B.杀青C.蒸青

答案：A

7.著名的茶乡安溪主要产什么茶？

A.白茶B.乌龙茶C.黄茶

答案：B

8.新茶存放一段时间口感更好的是？

A.绿茶B.白茶C.花茶

答案：B

9.采茶时要注意？

A.动作轻柔B.用力拉扯C.随意采摘

答案：A

10.被称为“茶圣”的是？

A.陆羽B.杜康C.张仲景

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.常见的茶叶品种有（）

A.绿茶B.红茶C.黑茶D.白茶

答案：ABCD

2.采茶的好处包括（）

A.体验劳动乐趣B.了解茶文化C.锻炼身体D.增加收入

答案：ABCD

3.采茶需要注意的事项有（）

A.天气B.工具卫生C.茶叶完整D.着装合适

答案：ABCD

4.以下属于中国名茶的有（）

A.碧螺春B.大红袍C.君山银针D.祁门红茶

答案：ABCD

5.茶叶的功效有（）

A.提神醒脑B.抗氧化C.帮助消化D.美容养颜

答案：ABCD

6.制作茶叶的工艺包含（）

A.采摘B.萎凋C.揉捻D.干燥

答案：ABCD

7.适合茶树生长的环境特点有（）

A.温暖湿润B.土壤肥沃C.阳光充足D.海拔适中

答案：ABCD

8.采茶时可能遇到的困难有（）

A.山路崎岖B.蚊虫叮咬C.天气炎热D.茶叶难采

答案：ABCD

9.不同季节采摘的茶叶特点不同，说法正确的有（）

A.春茶鲜嫩B.夏茶味浓C.秋茶香气高D.冬茶产量高

答案：ABC

10.以下属于茶具的有（）

A.茶壶B.茶杯C.茶盘D.茶宠

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）

答案：×

2.采茶时可以不考虑茶叶的品质。（）

答案：×

3.黑茶是完全发酵茶。（）

答案：√

4.茶树只在中国生长。（）

答案：×

5.采摘下来的茶叶可以直接饮用。（）

答案：×

6.花茶是花和茶叶混合而成。（）

答案：√

7.夏天采茶比春天采的茶叶品质好。（）

答案：×

8.白茶制作工艺简单。（）

答案：√

9.茶农采茶时不需要戴手套。（）

答案：×

10.红茶冲泡后茶汤是红色的。（）

答案：√

简答题（每题5分，共4题）

1.简述采茶的基本技巧。

答案：用手指轻掐嫩芽或嫩叶，动作要轻柔，避免损伤芽叶，保证芽叶完整，尽量保持一芽一叶或一芽两叶的标准采摘。

2.绿茶和红茶在制作工艺上有什么区别？

答案：绿茶制作主要有杀青、揉捻、干燥等，关键在杀青抑制发酵。红茶则需萎凋、揉捻、发酵、干燥，发酵是重要环节，使茶叶变红。

3.简述采茶对环境的要求。

答案：茶树喜温暖湿润，宜在年平均温度15-25℃，年降水量1000毫米以上地区。土壤要肥沃、排水好，海拔适中，有适当光照但不宜过强。

4.举例说明两种常见的采茶工具及用途。

答案：一是采茶篓，用于盛装采摘下来的茶叶；二是采茶剪刀，能较为精准地剪下符合标准的芽叶，保证采摘质量。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论采茶文化在当地旅游发展中的作用。

答案：采茶文化能吸引游客体验采茶乐趣，感受茶文化内涵，增加旅游项目丰富度。可开发相关旅游产品，促进经济发展，还能提升当地知名度，传承和弘扬传统文化。

2.谈谈如何让更多年轻人了解和喜欢采茶活动。

答案：利用新媒体宣传采茶文化与乐趣，开发有趣的采茶体验游项目。将采茶知识融入学校教育、社团活动，设计采茶主题文创产品，吸引年轻人关注与参与。

3.讨论采茶过程中如何平衡产量和质量。

答案：合理安排采摘时间，按标准采摘，不过度追求产量而忽视质量。培训采茶人员，提高采摘技能。根据茶树生长状况调整采摘强度，保证持续产出优质茶叶。

4.说说采茶对茶农收入的影响及应对措施。

答案：影响：茶叶产量和品质影响收入，价格波动