第八章动物性蛋白质饲料.ppt

1、营养特性1）蛋白质含量随原料不同差异较大，其中Lsy和Met含量丰富，色氨酸含量低。2）钙磷和B族维生素含量丰富,A和D缺乏。2、肉骨粉的饲料质量标准第30页，共53页，星期日，2025年，2月5日第31页，共53页，星期日，2025年，2月5日3、饲用价值●总体饲养效果不如鱼粉。●肉骨粉和肉粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于品质变异很大。饲用价值受到一定影响。●肉骨粉中骨粉的比例增加时，肉骨粉的营养价值降低●用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。第32页，共53页，星期日，2025年，2月5日●肉骨粉本身可能带有致病菌或毒素，作为奶牛饲料原料使用会给认得健康带来危害，国家已禁止其在奶牛饲料中使用。●目前由于疯牛病的原因，许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。第33页，共53页，星期日，2025年，2月5日4、使用时注意事项：1）控制喂量2）贮存时防止氧化酸败3）注意掺杂掺假第34页，共53页，星期日，2025年，2月5日（二）血粉血粉（bloodmeal）是以畜、禽血液为原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。膨化血粉发酵血粉第35页，共53页，星期日，2025年，2月5日1、营养特性：1）CP含量高(80%以上)，但氨基酸的比例很不平衡，赖氨酸居天然饲料之首，达6%～9%。色氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量也高于其它动物性蛋白，但缺乏异亮氨酸、蛋氨酸。且其蛋白质的可消化性较差，因此蛋白质的营养价值相对较低；2）含铁量丰富。第36页，共53页，星期日，2025年，2月5日2、血粉的饲料质量标准血粉感官指标项目指标性状干燥粉粒状物气味具有本制品固有气味；无腐败变质气味色泽暗红色或褐色粉碎粒度能通过2-3mm孔筛杂质不含砂石等杂质（二）血粉第37页，共53页，星期日，2025年，2月5日3、血粉的饲用价值（1）血粉适口性差，氨基酸组成不平衡，并具粘性，不同动物血粉氨基酸含量不同，因此，混合血的血粉质量优于单一血粉。第38页，共53页，星期日，2025年，2月5日饲料学理论教学课件第1页，共53页，星期日，2025年，2月5日营养特点：1、蛋白质含量高（40%～85%），氨基酸组成比较平衡，赖、蛋、色氨酸均较高。2、碳水化合物含量低，不含粗纤维。3、粗灰分含量高，钙、磷含量丰富，比例适宜。4、维生素含量丰富（特别维生素B2和维生素B12）。5、脂肪含量较高，能值高。6、含有促进动物生长的动物性蛋白因子。第2页，共53页，星期日，2025年，2月5日一、水产加工副产物饲料（一）鱼粉（fishmeal）用一种或多种鱼类（全鱼或鱼下脚）为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。鱼粉按照其加工原料的不同，可分为全鱼粉和鱼骨粉。第3页，共53页，星期日，2025年，2月5日（一）鱼粉●全鱼粉：它是将全鱼干燥后粉碎所得到的产品。因其中鱼肉粉较多,蛋白质的质量和数量都较高。●鱼骨粉：它是将全鱼除去鱼肉后剩下的鱼骨和内脏通过干燥、粉碎后的产品。因其中鱼肉较少，鱼骨比重较大，其蛋白质含量和质量均比全鱼粉低。第4页，共53页，星期日，2025年，2月5日1、鱼粉的营养特性1）蛋白质含量高，一般脱脂全鱼粉的粗蛋白质含量高达60%以上。氨基酸组成齐全、而且平衡。赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸低。2）脂肪含量高，其中大部分为不饱和脂肪酸。3）钙、磷含量高，比例适宜。微量元素中碘、硒、铁含量高。4）维生素B12丰富、维生素A、E、D丰富。5）含有未知生长因子。第5页，共53页，星期日，2025年，2月5日原料第6页，共53页，星期日，2025年，2月5日进料第7页，共53页，星期日，2025年，2月5日粉碎后的全鱼粉第8页，共53页，星期日，2025年，2月5日2、鱼粉的质量标准1）鱼粉的品质鉴别①色泽与气味。不同种类的鱼粉色泽具有差异性，正常鲱鱼粉应呈淡黄或淡褐色；沙丁鱼粉应呈红褐色；鳕鱼等白体鱼粉应呈淡黄色或灰白色，均具鱼腥味。蒸煮不透、压榨不完全、含脂较高的鱼粉颜色都较深；如果具有酸、臭及焦灼腐败味，品质欠佳。第9页，共53页，星期日，2025年，2月5日②定量检测。●鱼粉中水分含量一般应10%左右，过高不宜贮藏，过低有可能是加热过度，会导致氨基酸利用率降低。●粗蛋白含量一般应在60%左右。进口鱼粉一般在60%以上，国产鱼粉约为50%。正常鱼粉胃蛋白酶消化率应在88%以上。第10页，共53页，星期日，