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学校每周食品安全排查治理报告

目录

CONTENTS

引言

本周食品安全排查情况

本周食品安全治理措施

本周食品安全监管情况

本周食品安全事故处理情况

下周食品安全工作计划

01

引言

确保学校食品安全，预防食品安全事故，保障师生身体健康。

目的

近年来，食品安全问题日益受到社会关注，学校作为人员密集场所，食品安全尤为重要。

背景

报告目的和背景

学校食堂、小卖部、校园周边食品经营单位等。

食品原料、食品添加剂、食品相关产品、食品加工场所、食品销售环节等。

报告范围及对象

对象

范围

02

本周食品安全排查情况

排查时间、地点和人员

排查时间

本周一至周五，每日上午9:00至下午5:00。

排查地点

学校食堂、校园周边餐饮店、食品超市及小卖部。

排查人员

学校食品安全管理小组成员及专业食品安全检测机构人员。

排查内容

食品采购、存储、加工、销售等各环节卫生状况；食品添加剂使用情况；食品留样制度执行情况；从业人员健康证及食品安全知识培训情况等。

排查方法

现场检查、抽样检测、查阅相关记录及资料等。

部分食品存储不当，未离地离墙存放；个别餐饮店卫生状况不佳，存在油污、垃圾未及时清理等问题；部分从业人员食品安全知识掌握不够全面。

发现问题

针对发现的问题，学校已要求相关责任人立即整改，并加强日常监管力度；对存在问题的餐饮店进行约谈并下达整改通知书，限期整改到位；加强从业人员食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

整改情况

03

本周食品安全治理措施

确保食材来源可靠，新鲜且无过期、变质等问题，与有信誉的供应商建立长期合作关系。

严格食材采购

规范食品加工流程

加强餐具消毒

确保食品加工场所卫生整洁，加工过程符合食品安全标准，防止交叉污染。

定期对餐具进行全面清洗和消毒，保障师生用餐卫生。

03

02

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加强食品卫生管理

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建立应急处理机制

制定食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速启动应急处理程序。

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制定食品安全管理制度

明确各部门职责，建立食品安全管理档案，记录食品采购、加工、留样等环节。

02

实施食品安全自查

定期组织食品安全自查，及时发现并整改存在的问题，消除安全隐患。

完善食品安全制度

宣传食品安全法律法规

向师生宣传食品安全相关法律法规，增强师生的法律意识和自我保护能力。

鼓励师生参与食品安全监督

设立食品安全监督举报电话和网络平台，鼓励师生积极参与食品安全监督，共同维护校园食品安全。

开展食品安全教育

通过课堂教育、专题讲座等形式，向师生普及食品安全知识，提高食品安全意识。

提高师生食品安全意识

04

本周食品安全监管情况

监管部门对学校食堂进行了定期巡查，确保食品安全法规得到贯彻执行。

对食品供应商进行了严格的资质审查，确保其具备合法经营资格。

对学校周边的食品摊贩进行了监管，防止不合格食品流入校园。

监管部门履行职责情况

监管措施及效果

加强了对食品采购、储存、加工、销售等环节的监管力度，确保食品质量安全。

采用了先进的检测设备和技术手段，提高了食品安全检测的准确性和效率。

加强了对食品从业人员的培训和管理，提高了其食品安全意识和操作技能。

部分学校食堂存在卫生条件不达标、食品储存不规范等问题，需要加强管理和整改。

一些食品供应商存在质量不稳定、供货不及时等问题，需要加强对其的监管和评估。

部分学生存在食品安全意识不强、乱扔垃圾等不良行为，需要加强教育和管理。

建议加强学校与监管部门、家长、社会各方面的沟通与协作，共同维护校园食品安全。同时，学校应建立完善的食品安全管理制度和应急预案，提高应对突发食品安全事件的能力。

存在问题及改进建议

05

本周食品安全事故处理情况

本周未发生任何食品安全事故。

常规检查和抽检未发现潜在食品安全风险。

学校食堂及周边食品经营单位均严格遵守食品安全法规。

事故发生时间、地点和原因

对于日常检查中发现的个别小问题，已及时整改并落实到位。

学校食品安全管理部门将持续关注食品安全动态，确保师生饮食安全。

本周无食品安全事故处理过程及结果。

事故处理过程及结果

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事故教训及防范措施

尽管本周未发生食品安全事故，但仍需保持高度警惕。

加强对食品从业人员的培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。

定期对学校食堂及周边食品经营单位进行全面检查和专项整治，消除安全隐患。

建立健全食品安全应急预案，提高应对突发食品安全事件的能力。

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06

下周食品安全工作计划

保障学校师生饮食安全，预防食品安全事故的发生。

加强学校食堂食品安全监管，提升食品安全管理水平。

重点任务包括：加强食品采购、储存、加工、配送等环节的监管；强化食品从业人员的培训和管理；定期开展食品安全自查和专项检查。

工作目标及重点任务

强化食品配送监管，保障食品在运