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2021/10/9下午9:31知乎盐选|每天吃蔬菜会瘦吗？注意营养搭配，健康饮食才是减肥关键

每天吃蔬菜会瘦吗？注意营养

搭配，健康饮食才是减肥关键

我们聊一下关于蔬菜的话题。夏天是各种蔬菜瓜果上市的季

节，可以选择的内容变得非常丰富。可是你身边恐怕也有这样

的朋友，每次买蔬菜水果，都习惯性地买小番茄黄瓜。提到多

吃蔬菜美容又减肥，他们脑子当中跳出来的，第一个依然是最

简单最方便就能吃的番茄和黄瓜。

真的只有番茄和黄瓜，才能美容减肥吗？

当然不是。

番茄和黄瓜热量是很低，嘴馋的时候作为零食真的是再好不过

了，既能满足嘴巴，还没有负罪感。

但是有两个问题，你可一定得知道：

第一：这两种蔬菜膳食纤维的含量其实还挺低的，饱腹感也不

强，你回忆一下，是不是吃了很多，过一会儿就饿啦？

而且，这俩食物的营养素浓度都是比较低的，也就是说其实没

有太多营养。如果吃太多，耽误了正常吃饭，耽误了正常吃鱼

肉蛋奶豆，那身体得不到充足营养，尤其的蛋白质。反而不小

心就变成了节食减肥。咱们第一期就讲了节食减肥的坏处，所

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以不能把这种营养素特别低的食物占太大的比例，还真的要把

健康营养的食物吃得饱饱才科学。

第二个：具有美容减肥效果的蔬菜，可远远不止这两种。

你肯定还听过苦瓜、冬瓜减肥对吧？实际上来说，各种绿叶蔬

菜、蘑菇呀海带呀，这些蔬菜都是又有营养价值又有饱腹感，

热量又低，适合美容和减肥的食物。

整体上来说，蔬菜的热量都挺低的。

只要你能及时的提醒自己，像有一些根茎类的蔬菜，比如说土

豆、莲藕、山药、芋头，这些淀粉含量很高，我们特别强调过

他们是主食不能当做蔬菜来吃。只要你能记得这一点并且把它

合理归类，那其他的蔬菜，在胃能容得下的范围内，几乎可以

放开吃了，基本没什么能量负担。

我之前也很好奇，为什么有朋友只吃黄瓜番茄呢？所以我还专

门问了几个朋友来调查了一下。

原来大多数都是以下三个原因。

1.方便呀。洗洗就能吃了，而且自己在吃蔬菜，比较有心里满

足感。

2.味道好呀。黄瓜清新爽脆，小番茄酸甜好吃。虽然胡萝卜也

可以生吃，但是它的口味就远不如黄瓜跟番茄了，所以还没

那么受欢迎。

3.也是最关键，也是我这次发现让我很惊讶的一点，就是大家

告诉我说，除了这些洗洗就能吃的蔬菜，其他蔬菜我不知道

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该怎么吃呀！

原来不懂得该怎么吃蔬菜，竟然是阻碍朋友大量吃蔬菜的原

因，你也是这样想的吗？

作为你的私人营养师，我得来分享下最简单易操作的办法。

首先就是想尽一切办法早餐也吃蔬菜。

中国营养学会推荐每天摄入六两到1斤的蔬菜。当然了，六两

只是及格线，一斤是满分呢。

如果早餐加入蔬菜，就可以轻松的减轻另外两餐的负担，吃到

满分的标准就非常的轻松啦