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中国食品安全现状、问题及应对策略探讨
目录
中国食品安全现状、问题及应对策略探讨（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、中国食品安全总体态势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1食品安全法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2食品安全监管机构设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.3食品安全总体形势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
三、中国食品安全领域的主要风险点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1农产品生产环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.2食品加工环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.3食品流通环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.4餐饮服务环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.5食品添加剂与相关产品风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
四、影响中国食品安全的突出问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.1食源性疾病问题分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.2食品安全标准体系建设问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.3食品安全监管能力问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
4.4食品安全信息透明度问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.5食品安全公众认知问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
五、提升中国食品安全水平的对策建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
5.1完善食品安全法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
5.2加强食品安全监管能力建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
5.3提高食品安全标准水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.4强化食品安全风险防控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
5.5提升食品安全科技支撑能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
5.6促进食品安全社会共治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
6.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
6.2未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
中国食品安全现状、问题及应对策略探讨（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．48
一、中国食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
食品安全总体状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
1.1食品安全水平不断提高．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
1.2监管体系逐步健全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
1.3公众食品安全意识增强．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
食品安全存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
2.1源头污染问题突出．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
2.2加
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