餐厅使用管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范餐厅的使用管理，提高餐厅的服务质量，保障顾客的用餐体验，确保餐厅的运营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有员工、顾客及餐厅内部设施、设备的使用。

第三条本制度遵循合法、合理、高效、便民的原则。

第二章餐厅设施与设备管理

第四条餐厅设施与设备应保持完好、整洁，符合国家相关标准和规定。

第五条餐厅设施与设备的采购、安装、维修、保养等工作由餐厅经理负责，确保设施与设备的正常运行。

第六条餐厅设施与设备的操作人员应经过专业培训，掌握操作规程，确保设施与设备的安全使用。

第七条餐厅设施与设备的维修保养记录应完整、准确，便于查询。

第八条餐厅内部设施与设备的使用，应遵循以下规定：

（一）餐厅内的桌椅、餐具、厨具等设施设备，由餐厅工作人员负责清洁、消毒、摆放。

（二）餐厅内的空调、照明、音响等设备，由专人负责开关、调节，确保正常使用。

（三）餐厅内的消防设施、安全通道等，应保持畅通，不得随意占用或损坏。

第三章餐厅环境管理

第九条餐厅环境应保持整洁、舒适，符合卫生标准。

第十条餐厅工作人员应定期对餐厅进行清洁、消毒，确保环境卫生。

第十一条餐厅内的垃圾应分类投放，及时清理，保持餐厅环境卫生。

第十二条餐厅内的噪音、气味等应控制在合理范围内，不影响顾客用餐。

第十三条餐厅内的绿化、装饰等应符合餐厅整体风格，提升用餐氛围。

第四章餐厅服务管理

第十四条餐厅服务应遵循热情、周到、礼貌、高效的原则。

第十五条餐厅工作人员应具备良好的服务意识，主动为顾客提供帮助。

第十六条餐厅工作人员应熟练掌握餐厅菜单，为顾客提供专业的推荐。

第十七条餐厅工作人员应确保菜品质量，对顾客的投诉及时处理。

第十八条餐厅工作人员应遵守餐厅规章制度，维护餐厅形象。

第五章餐厅安全管理

第十九条餐厅应建立健全安全管理制度，确保顾客和员工的生命财产安全。

第二十条餐厅应定期进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。

第二十一条餐厅应配备必要的安全设施，如消防器材、急救箱等。

第二十二条餐厅工作人员应掌握消防安全知识，学会使用消防器材。

第二十三条餐厅应制定应急预案，应对突发事件。

第六章顾客管理

第二十四条餐厅应尊重顾客的合法权益，维护顾客的用餐秩序。

第二十五条餐厅工作人员应礼貌对待顾客，不得歧视、侮辱顾客。

第二十六条餐厅工作人员应主动引导顾客文明用餐，遵守餐厅规定。

第二十七条餐厅工作人员应妥善处理顾客投诉，及时解决问题。

第七章员工管理

第二十八条餐厅应建立健全员工管理制度，提高员工素质。

第二十九条餐厅应定期对员工进行培训，提高员工的服务水平。

第三十条餐厅应关心员工生活，保障员工合法权益。

第三十一条餐厅应严格执行考勤制度，确保员工按时到岗。

第八章附则

第三十二条本制度由餐厅经理负责解释。

第三十三条本制度自发布之日起施行。

第三十四条本制度如有未尽事宜，由餐厅经理负责修订。

第三十五条本制度与国家法律法规相抵触的，以国家法律法规为准。

第三十六条本制度由餐厅经理负责监督执行。

第三十七条本制度如有变更，餐厅应及时通知全体员工。

第三十八条本制度解释权归餐厅经理所有。

第三十九条本制度如有违反，餐厅将依法追究相关责任。

第四十条本制度如有未尽事宜，餐厅可根据实际情况予以补充。

第2篇

第一章总则

第一条为了规范餐厅使用行为，提高餐厅服务质量，保障顾客和员工的合法权益，维护餐厅的正常运营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅的所有顾客和员工。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保餐厅服务质量和餐厅环境的和谐。

第二章餐厅设施及环境

第四条餐厅设施及环境应符合国家相关法律法规和行业标准。

第五条餐厅应保持清洁卫生，定期进行消毒和保养。

第六条餐厅内部装修应具有特色，营造舒适、优雅的就餐环境。

第七条餐厅应配备必要的安全设施，如消防器材、疏散指示标志等。

第八条餐厅应设置明显的价格公示牌，确保价格公开透明。

第三章餐厅服务规范

第九条餐厅员工应具备良好的职业道德和服务意识，着装整洁，仪表端庄。

第十条餐厅员工应遵守工作纪律，按时到岗，坚守岗位。

第十一条餐厅员工应主动热情地为顾客提供服务，耐心解答顾客咨询。

第十二条餐厅员工应掌握服务技能，确保服务质量。

第十三条餐厅员工应尊重顾客，维护顾客尊严，不得歧视、侮辱顾客。

第十四条餐厅员工应保持餐厅内部秩序，引导顾客文明就餐。

第十五条餐厅员工应妥善处理顾客投诉，及时解决顾客问题。

第四章餐厅使用规定

第十六条餐厅营业时间为每日早上10:00至晚上22:00，具体营业时间可根据实际情况调整。

第十七条顾客进入餐厅应自觉遵守餐厅规定，