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第八节酒店收益管理与股利政策
酒店成本费用管理办法一
酒店成本费用管理办法（一）制度控制法制度控制法是指酒店通过制定各项成本费用管理制度来控制成本费用。酒店进行成本费用控制必须遵循国家规定的成本费用开支范围、费用开支标准以及税务、上级主管单位的有关成本费用的规定。酒店为了有效控制成本费用，必须划分相应的组织机构、建立健全各项成本费用控制制度，如收银工作管理制度、资金支付审批管理制度、成本费用核算制度、物料消耗定额管理制度、低值易耗品管理制度、预算编制制度、预算控制制度、预算调整制度等。
酒店成本费用管理办法（二）预算控制法预算控制法以预先完成的预算指标作为控制成本费用支出的依据，通过对比分
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