广西南宁市2025届高三下学期语文第三次适应性测试试卷（含答案）.pdfVIP

广西南宁市2025届高三下学期语文第三次适应性测试试卷

一、现代文阅读Ⅰ（本题共5小题，19分）

阅读下面的文字，完成小题。

材料一：

“

中国古代烹饪饮食文化有自己从古至今的优秀传统，其中蕴含着丰富的哲理与精湛的科学。它既提倡食

”①“”②“”“

不厌精，脍不厌细的高标准口味，同时提倡惟辟玉食的精美制作，然而节饮食的告诫代代相传，扶

衰养病”③的卫生原理随着中医医学的不断发展而逐渐深入人心，地域、季节和饮食的关系常常是中国烹饪学

“”

的重要课题。饮食的营养价值，永不会是单纯的卡路里，而是把自然界的条件、人的体质与食物性能统统考

虑进去。把这些方面的因素加在一起后，每一道菜和每一件主食仍要保证口味的精美。饮食既是生活仪式，又

是科学技术，同时还要是美的享受——艺术。要实现这一切，没有高度的辩证思维的素养是绝对办不到的。

中国古代饮食烹饪的特点表现在很多方面，但是从烹与食统一的宏观或中观角度看，能构成优秀传统的，

可以概括为3个字：和、节、齐。“和”体现制作方面的总特点，要求参与烹饪的诸多要素如水与火，各种主原

料、佐料、调料，主食与副食适中与平衡，达到整体的最佳效应，目的是既可口，又养身。“节”是食用方面的

总特点，古代的宫廷和士大夫靠“礼”来达到“节”的目的。“齐”从烹制来说就是配方，各种食物搭配要有规范和

标准。然而，“和”是在差异性和多样性中体现的，绝不是求同；“节”是以养生为目的的，与娱悦、享乐并不矛

盾，绝不是苦行；“齐”是经验的总结，它一旦脱离了封建礼制，避免了单一与僵化，便成为个人风格与多种流

派的体现。这些优秀传统蕴含着十分丰富的唯物辩证思想。

“和、节、齐”，一直是中国烹食文化优秀的传统，它建立在正确的价值观和审美观上。与“和”对立的是偏

激，与“节”对立的是放纵，与“齐”对立的是恣意。在中国饮食文化历史上，与优秀传统反其道而行之的现象每

个时代都是存在的。口味与食性往往与地域的气候特点有关，是饮食的自然属性，但为了追求口味的独特，过

咸、过辣、食性过热、过凉便成为对健康的损害。吃饭喝酒的作用不只是果腹，还有很多精神和审美的因素在

内，而一旦糳嫛成性、醉酒成病，用作不正当交往的手段，便败坏了社会风气，摧残了个人的生命。“和、节、

齐”的传统一旦失落，烹食丧失了理性、形成了恶性的淫逸，便预示着礼制和道德的失落。然而不论什么阶层，

烹食首先是为了果腹和谋生，味觉的娱悦如果连谋生也在所不顾，那便必然是病态人生观在作怪。何况，刺激

也并非是娱悦的峰嶡，求得一时的痛快其实未必是真正的享受，建构一种正确的味觉审美标准，以融五味于一

肴、养气血于一餐为美，这应当是一种修养。

（摘编自王宁《中国古代烹饪饮食文化论》）

材料二：

农历二十四节气的首节是立春，古代非常重视这个节气。在《礼记》注引的《王居明堂礼》中，记周天子

在立春之日，亲率三公九卿诸侯大夫，往东郊行迎春礼，赏赐群臣。立春日有以“春”命名的筵宴与节物，其中

“春盘”最为特别。据唐人《四时宝镜》说，“东晋李鄂，立春日命以芦菔、芹芽为菜盘相馈贶，立春日春饼生

菜号春盘”。《熙朝乐事》记立春之仪说，“缕切粉皮，杂以七种生菜，供奉筵间”。春寒之时，生菜并不能多食，

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所以《齐人月令》还告诫道：“凡立春日食生菜，不可过多，取迎新之意而已。”苏东坡有诗曰：“渐觉东风料

峭寒，青蒿黄韭试春盘。”据《琐碎录》说，“京师人岁旦，用盘盛柏一枝，柿、橘各一枚，就中擘破，众分食

之，以为一岁百事吉之兆”。希求百事大吉，以这样一种饮食方式来表达，也只有在中国才有这样的食俗。

包括北京在内的华北一带的人，在冬春爱吃一种翠皮紫心萝卜，名为“心里美”。《燕京岁时记》说，立春

日“妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也”。清甜寒齿，清心却困，名之为“心里美”是太好理解了。

北方同季的特色食物还有冰糖葫芦。《燕京岁时记》中说：“冰糖葫芦乃