香菇品质物理特性量化分析及其应用价值.docxVIP

香菇品质物理特性量化分析及其应用价值

目录

一、文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4技术路线与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、香菇品质物理特性概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1香菇的物理结构特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2主要物理特性指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2.1形态指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.2尺寸指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.3重量指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.4硬度指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2.5水分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2.6理化指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.3物理特性与品质的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

三、香菇品质物理特性量化分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.1传感器技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1.1形态传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.1.2尺寸传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.1.3重量传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.1.4硬度传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1.5水分传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.1.6其他理化传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2计算机视觉技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3近红外光谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.4拉曼光谱技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.5声学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.6数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.6.1数据预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.6.2特征提取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.6.3模型建立与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

四、香菇品质物理特性量化分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

4.1不同品种香菇物理特性比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

4.2不同生长阶段香菇物理特性变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.3不同储存条件下香菇物理特性变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.4不同加工方式对香菇物理特性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

五、香菇品质物理特性量化分析的应用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

5.1智能化分级与分级．．