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劳动合同书

招聘方：（以下简称甲方）

受聘方：（以下简称乙方）

根据《劳动法》的有关规定甲乙双方在自愿、平等、协商一致的基础上签订本合同，以便共同遵守。

一、工作内容

甲方聘乙方担任行政总厨职务，厨房人数不得低于人，包括川黔菜师傅。《厨房聘用的一切人员由行政总厨按劳动合同管理》。

二、合同期限

合同期限自年月日至年月日止，为期一年。合同有效期满，甲方提前30天通知乙方是否续签合同。

三、薪金（劳动报酬）

甲方根据乙方的技术水平、劳动态度、工作效率及酒楼的实际经营情况议定：

1、每月厨师税后总工资为（人民币）元（小写：

元）包括劳动合同规定其它费用。

2、工资发放时间：从月起每月日为工资发放时间（工资发放不能推迟三天）。

3、广东厨师到时岗后甲方的报销软卧火车票每人一张。

4、甲方支付乙方的薪金，由乙方的行政总厨自行发放。

四、工作时间及假期

1、乙方上下班按甲方规定执行，在保证工作正常运转的情况下，乙方每月享有四天轮休假（如轮休须提前通知部门经理批准），广东厨师累计八个月享受十二天带薪探新假。（如回广东探亲，厨师应合理调配好工作，保证厨房正常运行，且必须保证有人在岗若因工作需要不能回家探亲，甲方按规定补发交通费用和加班费。如合同到期不再续签，酒楼将补发回程交通费。

2、探亲交通补贴：厨师1人享受贵阳-广州往返飞机标各1张，另外的广东厨师每人享受贵阳-广州往返软卧火车票各1张（八个月一次）

3、在合同工作期间，因乙方个人原因（辞职：请假或技术不符合酒楼的要求而需要换厨师等事由）而造成不在岗，厨师长有责任在不影响经营的前提下调配好工作，如需另外从外地请人在酒楼，往返的费用由乙方承担。

五、劳动条例和劳动保护

1、甲方将为乙方提供符合国家规定的安全卫生环境，并于需要时向乙方提供必须的劳动保护用品。

2、酒楼不可抗拒的因素造成乙方因公负伤，甲方应负责一切医疗费用，并享有带薪病假。

六、甲方责任

甲方负责乙方的食宿：

1、提供住房（水、电、煤气），床上用品中、洗衣机、电视机、饮水机及热水器。

2、因乙方生活习惯不能吃辣椒，可另按排伙食，标准为每餐元/人，包括3餐，用餐时间根据酒楼的实际情况为准。

七、乙方的责任与义务

1、遵守中国法律、规定、政策和酒楼的各项管理制度维护酒楼的利益，服从甲方管理并配合完整厨部各项管理。

2乙方应确保全面掌握全部货源，承担采购计划制定职责，履行采购及入库流程监督义务，承担原材料质量验收及仓储管理责任，确保原材料不发生变质或腐败情形，有效控制采购成本，降低原材料损耗，确保出品质量符合约定标准，使厨房出口毛利达到约定标准。

%以上，（不包括餐厅营业成本如：水、电燃料、工资）。

3确保菜品质量符合相关标准，提供高效、准确的服务保障，持续研发创新菜品（具体时间安排由双方另行约定），塑造酒楼独特的菜品风格，并协助酒楼开展市场推广及营销策划工作。

4、乙方在厨房行使管理职能，负责提供技术指导和定期培训当地员工的菜肴知识及技能、技艺。

八、奖惩条例

乙方须无条件服从甲方总经理的指示与管理，全面负责以下事项：确保营业场所卫生达到国家相关标准，保障厨房出品质量符合食品安全规范，妥善安排员工伙食标准，切实维护固定资产的保值增值。如因乙方原因导致上述事项未达标，应根据其过错程度依据本合同约定的相应条款进行处理。

1、重大失误由店务会研究决定处理意见

2、省、市、区卫生检查单位下整改通知单，厨师长必须配合整改。

九、职业按排

1、乙方师傅按排如下：

厨师长名、炉头个、墩子个、面点名。

2、甲方按排的采购人员，必须按要求配合乙方需要的出品原料的质量和价格。

3、甲方财务人员计算厨房部毛利率必须真实。

十、解除聘用合同

1、在下例情况之一，甲方可以解除本合同辞退乙方。

（1）乙方不再符合合同工作条件。

（2乙方严重违反劳动纪律及酒楼规章制度，且违反国家法律法规，导致失职行为或故意、徇私舞弊等违法情形，造成甲方名誉及经济利益重大损害。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定，甲方有权依照内部管理制度及法律规定解除与乙方的劳动合同。

2、乙方因本人原因需要提前解除合同的，经与甲方协商同意，可提前解除劳动合同。

3、甲、乙双方任何一方提出解除合同，须提前天书面通知对方，方可解除合同。

4、如果乙方在本合同期内，由甲方出资进修（包括境内、外）培训甲、乙双方需另签协议，如有违约乙方需协议的约定，赔偿甲方所支付的培训费用。

5、如乙方因触犯国家法律法规，被公安部门拘留、劳动教养或判刑的，本合同自