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二、几类常见的真菌一、酵母菌二、毛霉菌属三、根霉菌属四、曲霉菌属五、青霉菌属六、头孢霉菌属*一、酵母菌分类：子囊菌亚门形态：繁殖方式：无性（芽殖最常见）有性（子囊孢子）应用：食品发酵、酿造啤酒、制造酒精、饲料酵母、提取多种生化药物*酵母菌是单细胞的真核微生物细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。比细菌大几倍或十几倍。*酵母菌的细胞结构与其他真核生物基本相同，右图是电子显微镜下的酿酒酵母细胞结构示意图。*酵母菌的繁殖方式无性有性（产子囊孢子）芽殖：各属都存在裂殖：在裂殖酵母菌
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