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医用化学 课件 20-第十九章 糖类 .pptx

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    医用化学;糖类物质由绿色植物通过光合作用合成，是动植物维持生命活动所需能量的主要来源。

    你知道食物中富含的糖类有哪些？;1.掌握糖类的定义；单糖的结构及主要化学性质；

    2.熟悉糖的分类；常见双糖的组成、结构特征及其生理功能；

    3.了解常见多糖的组成、结构特征及其生理功能。;糖类化合物的涵义;不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。;能水解为2-10个单糖分子的糖，以双糖最多见，如：蔗糖、麦芽糖、乳糖等。;水解后能生成若干分子单糖的糖。如:淀粉、糖原、纤维素。;第一节单糖;单糖中最常见的是葡萄糖（多羟基醛、己醛糖）和果糖

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