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2025年新食品安全法试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当按照规定提供相关信息，确保食品（）可追溯。

A.生产、加工环节

B.种植、养殖环节

C.从生产到消费全过程

D.流通、销售环节

答案：C

2.新修订的食品安全法明确，特殊医学用途配方食品应当经（）注册。

A.省级市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.国家药品监督管理局

答案：C

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；2年

B.1年；3年

C.2年；3年

D.6个月；3年

答案：A

4.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）；销售时应当向消费者明示补救措施。

A.可以继续销售

B.必须销毁

C.需重新包装后销售

D.经检验合格后销售

答案：A

5.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）责任。

A.按份

B.补充

C.连带

D.过错

答案：C

6.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当及时将相关信息通报同级卫生行政等部门，并报告（）人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门。

A.本级

B.上级

C.省级

D.国务院

答案：A

7.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）对食品广告内容的真实性、合法性负责。

A.广告主

B.广告经营者

C.广告发布者

D.以上都是

答案：D

8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

9.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3年

B.5年

C.10年

D.终身

答案：B

10.进口的预包装食品、食品添加剂应当有（）标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

A.英文

B.中文

C.中英文对照

D.生产国官方语言

答案：B

11.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.食品安全管理人员

B.质量控制部门负责人

C.法定代表人、主要负责人

D.生产部门负责人

答案：C

12.县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，（）免检。

A.可以实施

B.不得实施

C.经批准后可以实施

D.特殊情况下可以实施

答案：B

13.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.省级卫生行政部门

D.省级食品安全监督管理部门

答案：A

14.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。

A.风险评估

B.安全性评价

C.毒性试验

D.专家论证

答案：A

15.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（）应当加强对