小作坊食品应急预案模板.docxVIP

第1篇

一、总则

1.编制目的

为提高小作坊应对食品安全事故的能力，保障消费者身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本预案。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等相关法律法规。

3.适用范围

本预案适用于本小作坊发生的食品安全事故的应急处置工作。

4.工作原则

（1）预防为主，常备不懈；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同应对；

（4）依靠科学，依法处置。

二、组织机构及职责

1.组织机构

成立小作坊食品安全事故应急处置领导小组，负责全面领导和协调食品安全事故的应急处置工作。

2.职责

（1）应急处置领导小组：

a.负责制定和修订应急预案；

b.负责组织、协调、指挥应急处置工作；

c.负责事故调查和责任追究。

（2）应急处置办公室：

a.负责收集、整理、分析食品安全事故信息；

b.负责制定应急处置方案；

c.负责组织应急演练。

（3）应急处置小组：

a.负责现场应急处置；

b.负责事故调查和取证；

c.负责事故信息报告。

三、事故报告与通报

1.事故报告

（1）发生食品安全事故后，立即向当地食品药品监督管理部门报告；

（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、涉及的产品、涉及的人数、事故原因、初步处置措施等。

2.事故通报

（1）根据事故的严重程度，及时向相关部门和单位通报；

（2）通报内容包括：事故基本情况、应急处置措施、事故进展情况等。

四、应急处置

1.初步处置

（1）立即停止生产经营活动，隔离事故产品；

（2）对事故现场进行封锁，防止事故扩大；

（3）组织力量进行事故调查和取证；

（4）及时向相关部门和单位报告事故情况。

2.应急响应

（1）根据事故的严重程度，启动相应级别的应急响应；

（2）组织应急处置小组开展应急处置工作；

（3）对事故现场进行封锁，防止事故扩大；

（4）对受影响的产品进行召回、无害化处理或销毁。

3.应急结束

（1）事故得到有效控制，危害消除后，经应急处置领导小组批准，宣布应急结束；

（2）对事故原因进行调查，追究相关责任；

（3）对应急处置工作进行总结评估。

五、保障措施

1.人员保障

（1）加强应急处置人员的培训，提高应急处置能力；

（2）配备必要的应急处置设备和物资。

2.资金保障

（1）设立应急处置专项资金；

（2）积极争取政府和社会资金支持。

3.物资保障

（1）储备必要的应急处置设备和物资；

（2）与供应商建立长期合作关系，确保应急物资的供应。

六、应急演练

1.演练目的

（1）检验应急预案的可行性和有效性；

（2）提高应急处置人员的应急处置能力；

（3）提高小作坊应对食品安全事故的能力。

2.演练内容

（1）应急响应；

（2）事故调查；

（3）应急处置；

（4）应急结束。

3.演练组织

（1）成立演练领导小组；

（2）制定演练方案；

（3）组织实施演练。

七、附则

1.预案的修订

本预案由小作坊食品安全事故应急处置领导小组负责修订。

2.预案的生效

本预案自发布之日起实施。

3.预案的废止

本预案在新的预案发布后废止。

注：本预案为模板，具体内容可根据实际情况进行调整。

第2篇

一、总则

1.编制目的

为提高小作坊食品安全管理水平，确保食品安全事故得到及时、有效处理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本预案。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《食品安全监督管理办法》等法律法规。

3.适用范围

本预案适用于本小作坊发生的食品安全事故，包括食物中毒、食品污染、食品添加剂滥用等。

4.工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）及时报告，快速处置；

（4）科学评估，依法处理。

二、组织机构及职责

1.领导小组

成立小作坊食品安全事故应急领导小组，负责组织、协调、指挥食品安全事故应急工作。

组长：小作坊负责人

副组长：相关部门负责人

成员：各部门负责人及有关人员

2.小组职责

（1）组织制定和修订食品安全事故应急预案；

（2）组织开展食品安全事故应急演练；

（3）负责食品安全事故的应急处理；

（4）负责向上级主管部门报告食品安全事故；

（5）负责组织事故调查和事故处理。

3.工作组职责

（1）事故调查组：负责事故调查、取证、分析，提出事故处理意见；

（2）事故处理组：负责事故现场处置、隔离、消毒、无害化处理等工作；

（3）信息报告组：负责事故信息的收集、整理、上报和发布；

（4）宣传培训组：负责宣传食品安全知识，提高员工食品安全意识。

三、