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近红外光谱在六安瓜片不同形态与品质分析中的应用

目录

文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2六安瓜片茶叶的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

近红外光谱分析原理及方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.1近红外光谱的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2近红外光谱仪器的结构与类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.3原始光谱数据处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.3.1预处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.2建模方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.4近红外光谱定量分析模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

六安瓜片样品的采集与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.1样品的来源与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2样品的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.2.1样品粉碎与混合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.2.2样品干燥处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

基于近红外光谱的六安瓜片形态分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.1不同形态六安瓜片的近红外光谱特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1.1碎片与整叶的谱图差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.1.2不同规格的谱图特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2近红外光谱区分不同形态六安瓜片的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.2.1主成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.2.2线性判别分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

基于近红外光谱的六安瓜片品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

5.1近红外光谱分析六安瓜片主要化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

5.1.1水分的含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.1.2总灰分的含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.1.3茶多酚的含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

5.1.4咖啡碱的含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

5.2近红外光谱评价六安瓜片品质的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

5.2.1品质指标的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

5.2.2品质评价模型的验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

近红外光谱在其他茶叶品质分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

6.1近红外光谱在绿茶品质分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

6.2近红外光谱在红茶品质分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

6.3近红外光谱在乌龙茶品质分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

7.1研究结论．．．