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2024年小学食堂食品安全专项整治工作方案
如下:
一、加强食品采购管理,严格控制供应商准入标准,建立完善的
食品采购台账,定期核查供应商证照和产品质量抽检报告,确保进货
食材合格。
二、加强食品储存管理,建立食品储存台账,按照储存要求分类
存放食材,定期清理检查储藏设施,杜绝过期食材投入使用。
三、加强食品加工操作规范,制定食品加工操作规程,严格执行
规程,保证加工人员健康状况符合要求,做好加工工具设备的清洁消
毒工作。
四、加强餐饮服务管理,规范食品加工工艺和操作流程,确保食
品加工全程卫生无污染,设立监督检查岗位,加强对餐厅卫生情况的
监督检查。
五、加强食品安全宣传教育,定期开展食品安全培训和教育活
动,提高师生对食品安全的认识和重视程度,强化师生自我保护意
识。
六、加强应急处置措施,建立食品安全事件应急预案,明确责任
部门和处置程序,做好食品安全事件的及时报告、处理和沟通工作。
七、加强监督检查和考核评估,建立完善的食品安全监督检查机
制,定期开展食品安全隐患排查和整改工作,对食品安全工作开展全
面评估和考核。
以上就是2024年小学食堂食品安全专项整治工作方案,旨在确保
小学师生食品安全,共同营造安全健康的用餐环境。
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