酒店后勤管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强酒店后勤管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有后勤部门及员工。

第三条后勤管理应遵循以下原则：

1.服务至上，宾客第一；

2.科学管理，合理配置；

3.严格规范，持续改进；

4.安全生产，预防为主。

第二章组织机构与职责

第四条酒店设立后勤管理部门，负责酒店后勤工作的全面管理。

第五条后勤管理部门的主要职责：

1.制定后勤管理制度，并组织实施；

2.负责后勤设施设备的维护与管理；

3.负责后勤物资的采购、储存、发放和盘点；

4.负责酒店环境卫生、绿化、安全保卫等工作；

5.负责员工培训、考核和奖惩；

6.负责与其他部门的协调与沟通。

第六条后勤管理部门下设以下部门：

1.设备管理部：负责酒店设备设施的维护、保养和更新；

2.物资采购部：负责酒店物资的采购、储存、发放和盘点；

3.环境卫生部：负责酒店环境卫生、绿化、清洁等工作；

4.安全保卫部：负责酒店安全保卫、消防、应急等工作；

5.员工培训部：负责员工培训、考核和奖惩。

第三章设备管理

第七条设备管理部应建立健全设备管理制度，确保设备设施正常运行。

第八条设备设施的维护保养：

1.设备设施应定期进行保养，确保其处于良好状态；

2.设备设施出现故障时，应及时维修，确保不影响酒店正常运营；

3.设备设施的维修记录应完整、准确。

第九条设备设施的更新：

1.设备设施达到使用寿命或无法满足使用要求时，应及时更新；

2.更新设备设施时，应选择符合国家规定、质量可靠的产品。

第四章物资采购与储存

第十条物资采购部应建立健全物资采购制度，确保物资质量、价格合理。

第十一条物资采购流程：

1.需求部门提出采购申请；

2.物资采购部进行市场调研，确定供应商；

3.采购部门与供应商签订采购合同；

4.物资采购部组织物资验收；

5.物资入库、储存。

第十二条物资储存：

1.物资应按照类别、规格、型号等进行分类储存；

2.物资储存应保持通风、干燥，防止霉变、损坏；

3.物资储存区域应定期进行盘点，确保账实相符。

第五章环境卫生与绿化

第十三条环境卫生部应建立健全环境卫生管理制度，确保酒店环境卫生。

第十四条环境卫生工作内容：

1.酒店公共区域、客房、餐厅等场所的清洁；

2.垃圾分类、收集、清运；

3.消毒、杀虫、灭鼠等工作；

4.绿化、美化酒店环境。

第十五条绿化工作：

1.酒店绿化区域应定期进行修剪、浇水、施肥；

2.绿化植物应选择适应酒店环境的品种；

3.绿化区域应保持整洁、美观。

第六章安全保卫

第十六条安全保卫部应建立健全安全保卫制度，确保酒店安全。

第十七条安全保卫工作内容：

1.24小时值班，确保酒店安全；

2.消防安全检查，确保消防设施完好；

3.防盗、防抢、防暴等工作；

4.应急预案的制定与演练。

第十八条员工安全教育：

1.定期对员工进行安全教育，提高安全意识；

2.员工应熟悉应急预案，掌握安全逃生技能。

第七章员工培训与考核

第十九条员工培训部应建立健全员工培训制度，提高员工素质。

第二十条员工培训内容：

1.酒店规章制度、服务规范；

2.业务技能培训；

3.安全教育；

4.职业道德教育。

第二十一条员工考核：

1.定期对员工进行考核，评估员工工作表现；

2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

第八章奖惩与激励

第二十二条酒店对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。

第二十三条奖励措施：

1.表彰优秀员工；

2.提供晋升机会；

3.提高薪酬待遇。

第二十四条处罚措施：

1.警告；

2.记过；

3.离职。

第九章附则

第二十五条本制度由酒店后勤管理部门负责解释。

第二十六条本制度自发布之日起实施。

第二十七条本制度如有未尽事宜，由酒店后勤管理部门根据实际情况进行修订。

注：本制度字数共计2500字。

第2篇

第一章总则

第一条为确保酒店后勤工作的正常、高效运转，提高服务质量，保障酒店整体运营水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店后勤部门的所有员工，包括但不限于工程部、客房部、餐饮部、安保部、人力资源部等。

第三条后勤管理应遵循以下原则：

1.依法管理，规范操作；

2.以客为尊，服务至上；

3.节能降耗，持续改进；

4.安全生产，预防为主。

第二章组织架构与职责

第四条酒店后勤管理部门设经理一名，副经理若干名，负责后勤工作的全面管理。

第五条后勤管理部门下设以下部门及职责：

1.工程部：

（1）负责酒店设施的维护、保养和维修；

（2）负责酒店水电、供暖、通风、空调等设备的运行管理；

（3）负责