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高考总复习一轮复习导学案·数学（提高版）
高考化学5A新考案化学一轮
大单元九
有机化学基础
第29讲糖类油脂蛋白质高分子材料
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1.认识单体、链节及其与聚合物结构的关系，了解加聚反应和缩聚反应
的特点。
2.了解糖类(如淀粉、纤维素、葡萄糖)的结构特点、主要性质、转化关
复习目标系与应用。
3.认识氨基酸、蛋白质的结构特点与主要性质，了解DNA、RNA的结
构特点与生物功能。体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
4.认识三大合成材料(塑料、合成橡胶、合成纤维)的组成和结构特点。
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熟
记
网
络
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判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。
(1)糖类、油脂、蛋白质的组成元素均为C、H、O()
×
(2)向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入银氨溶液，无明显
现象；证明蔗糖未发生水解反应()
×
课前自测(3)向淀粉溶液中加入稀硫酸共热，冷却后再加入碘水，观察溶液颜色
的变化。该实验操作可检验淀粉是否水解完全()
√
×
(4)油脂常温下均为液态()
(5)油脂水解的产物为氨基酸()
×
(6)硬脂酸甘油酯的水解产物中有丙三醇()
√
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√
×
√
×
考点研析
考点研析
考点1糖类、油脂、氨基酸、蛋白质
1糖类
1.糖类的概念和分类
(1)概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
碳、氢、氧C(HO)
m2n
(2)组成元素：______________。大多数糖类化合物的通式为_____________，
所以糖类也叫碳水化合物。
(3)分类：
考点研析
2.单糖
同分异构体
考点研析
核糖核酸
脱氧核糖核酸
考点研析
3.二糖——蔗糖与麦芽糖
醛基是
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