2025年保健食品法规培训试题.docVIP

保健食品法规培训试题

一、选择题

1.根据保健食品法规，保健食品的定义是具有特定（）功能的食品。（）[单选题]*

A.营养补充

B.保健

C.治疗疾病

D.调节机体

答案：D。原因：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，其主要功能是调节机体功能，而非用于营养补充（普通食品也可进行营养补充）、治疗疾病（药品才具有治疗疾病功能），“保健”表述过于宽泛，所以答案为D。

2.保健食品的标签、说明书不得涉及（）内容。（）[单选题]*

A.适宜人群

B.功效成分

C.疾病预防、治疗功能

D.食用量

答案：C。原因：保健食品不能声称有疾病预防、治疗功能，这是保健食品法规明确规定的，而适宜人群、功效成分、食用量等是可以在标签、说明书上注明的，所以答案为C。

3.保健食品注册证书有效期为（）年。（）[单选题]*

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：B。原因：保健食品注册证书有效期为5年，这是法规所规定的期限，所以答案为B。

4.以下哪种原料可以用于保健食品生产（）（）[单选题]*

A.国家保护的野生植物

B.列入保健食品禁用物品名单的

C.既是食品又是药品的物品

D.未列入可用于保健食品的物品名单的新资源食品

答案：C。原因：既是食品又是药品的物品可以用于保健食品生产。国家保护的野生植物禁止用于生产，列入保健食品禁用物品名单的也不可用，未列入可用于保健食品的物品名单的新资源食品不能用于保健食品生产，所以答案为C。

5.保健食品广告应当显著标明（）字样。（）[单选题]*

A.保健食品

B.营养食品

C.功能食品

D.健康食品

答案：A。原因：保健食品广告应当显著标明“保健食品”字样，以区别于其他普通食品和药品等，不能标注为营养食品、功能食品、健康食品等模糊概念，所以答案为A。

6.下列关于保健食品生产经营的说法正确的是（）（）[多选题]*

A.应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

B.生产车间只要干净卫生即可，不需要特殊的生产条件

C.可以委托符合条件的企业生产保健食品

D.不需要建立保健食品进货查验记录制度

E.经营保健食品应当在专门区域进行

答案：ACE。原因：保健食品生产应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；可以委托符合条件的企业生产；经营时应当在专门区域进行。生产车间需要符合保健食品生产的特殊条件，并且需要建立进货查验记录制度，所以答案为ACE。

7.保健食品的功能声称应当准确、科学，不得（）（）[多选题]*

A.夸大

B.虚假

C.按照科学研究结果表述

D.涉及疾病诊断

E.模糊不清

答案：ABDE。原因：保健食品的功能声称要准确、科学，不能夸大、虚假、涉及疾病诊断或者表述模糊不清，必须按照法规规定的要求进行，而不是按照普通科学研究结果随意表述，所以答案为ABDE。

8.申请保健食品注册或者备案的，产品研发报告内容应当包括（）（）[多选题]*

A.研发思路

B.功能筛选过程

C.预期效果

D.研发人员名单

E.不需要功能评价方法

答案：ABC。原因：产品研发报告内容应当包括研发思路、功能筛选过程、预期效果等。研发人员名单不是必须包含在研发报告中的内容，并且需要功能评价方法，所以答案为ABC。

9.保健食品批准文号的格式为（）（）[单选题]*

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.食健字G+4位年代号+4位顺序号

C.国食健字J+4位年代号+4位顺序号

D.食健字J+4位年代号+4位顺序号

答案：A。原因：国产保健食品批准文号格式为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，“食健字G”表述错误，“国食健字J”和“食健字J”是进口保健食品的相关格式，所以答案为A。

10.保健食品生产企业的从业人员应当（）（）[多选题]*

A.具有健康证明

B.不需要进行健康检查

C.遵守保健食品生产经营企业的卫生管理制度

D.可以不经过培训直接上岗

E.具备相关的食品安全知识

答案：ACE。原因：保健食品生产企业的从业人员应当具有健康证明、遵守企业的卫生管理制度并且具备相关的食品安全知识。从业人员必须进行健康检查，且需要经过培训才能上岗，所以答案为ACE。