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2025-07-27 发布于江西
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葡萄采收后管理课件.pptx

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葡萄采收后管理课件

汇报人：XX

壹

采收后管理概述

陆

采收后案例分析

贰

采收后处理技术

叁

采收后病害防治

肆

采收后品质控制

伍

采收后市场与销售

采收后管理概述

壹

采收后的重要性

采收后及时处理可防止果实腐烂，保持其新鲜度和口感，对提升市场价值至关重要。

维持果实品质

采收后对葡萄园进行彻底清理，可减少病虫害的发生，保障下一季葡萄的健康生长。

预防病虫害

适当的采后处理和储存技术能有效延长葡萄的保鲜期，减少因储存不当造成的损失。

延长储存时间

管理目标与原则

通过适宜的储存条件和处理方法，确保采收后的葡萄保持最佳品质。

维持葡萄品质

通过科学的采后处理和包装技术，延长葡萄的货架期，满足市场需求。

延长货架期

采取措施防止葡萄在储存过程中发生霉变或其他病害，减少经济损失。

预防病害与损失

常见管理误区

一些果农在采收后过度修剪枝条，这可能会削弱植株的恢复能力，影响来年的产量。

过度修剪

错误地使用农药或忽视生物防治方法，可能会导致病虫害问题加剧，影响葡萄品质。

错误的病虫害防治

采收后忽视土壤的营养补充和结构改良，可能导致土壤退化，影响葡萄树的长期健康。

忽视土壤管理

采收后处理技术

贰

清洁与消毒

使用清水和消毒剂彻底清洗采收工具和容器，防止病菌传播，确保葡萄品质。

清洗设备和工具

在采收后对葡萄园土壤进行消毒，可以使用石灰或蒸汽等方法，减少土壤中的病原体和害虫。

葡萄园土壤消毒

选择合适的消毒剂，如二氧化氯或过氧化氢，按照说明进行稀释后使用，以达到最佳消毒效果。

消毒剂的选择与使用

分级与包装

根据葡萄的大小、色泽和成熟度进行分级，确保每串葡萄质量一致，满足不同市场的需求。

葡萄的分级过程

选择透气性好、无异味的包装材料，以减少运输过程中葡萄的损伤和腐烂。

包装材料的选择

采用可循环利用的环保包装，或设计便于运输和展示的包装样式，提升产品市场竞争力。

包装方式的创新

保鲜与储存

葡萄采收后需存放在低温环境中，以减缓呼吸作用，延长保鲜期。

温度控制

保持适宜的储存湿度，防止葡萄失水皱缩或霉变，确保果实新鲜。

湿度调节

通过调节储存环境中的氧气和二氧化碳比例，抑制微生物生长，延长葡萄保鲜期。

气体成分管理

采收后病害防治

叁

病害种类识别

霜霉病是葡萄常见的真菌性病害，表现为叶片上出现黄褐色斑点，需及时识别并采取防治措施。

识别霜霉病

白腐病会导致葡萄果实腐烂，识别特征为果实表面出现白色菌丝，需与其它病害区分。

区分白腐病

炭疽病在葡萄成熟期易发，表现为果实表面出现凹陷的黑色斑点，需准确识别以控制病害蔓延。

辨认炭疽病

防治措施

采收后及时修剪葡萄枝条，去除病弱枝，减少病原菌的滋生地，促进通风透光。

合理修剪枝条

深翻土壤，增加土壤透气性，同时施用有机肥，提高土壤肥力，抑制病害发生。

土壤管理

采用天敌或生物农药，如放线菌、木霉菌等，进行生物防治，减少化学农药的使用。

使用生物防治

根据病害发生规律，定期喷洒低毒高效的杀菌剂，预防和控制病害蔓延。

定期喷洒药剂

药物使用规范

选择合适的杀菌剂

根据葡萄病害类型选择针对性强、残留低的杀菌剂，如波尔多液、代森锰锌等。

合理施药时间

在病害高发期前施药，如雨后或湿度高的早晨，以提高药效，减少病害发生。

遵守施药剂量

严格按照说明书或农业专家建议的剂量施药，避免过量使用导致药害或残留超标。

轮换不同作用机理的药物

定期更换不同作用机理的杀菌剂，防止病原菌产生抗药性，确保长期防治效果。

采收后品质控制

肆

品质评估标准

通过测量葡萄的糖分和酸度，确保葡萄达到适宜的成熟度和口感平衡。

糖度和酸度检测

检查葡萄果实是否有损伤或病害，以保证果实的外观和食用安全。

果实完整性检查

根据葡萄的色泽和大小进行分级，确保市场销售的葡萄符合消费者期望。

色泽和大小分级

品质保持方法

葡萄采收后需迅速降温至适宜储存温度，以减缓果实的新陈代谢，延长保鲜期。

温度控制

保持适当的储存湿度，避免葡萄因过度失水而干瘪或因潮湿而发霉。

湿度调节

通过调节储存环境中的气体成分，如增加二氧化碳浓度，减少氧气接触，抑制微生物生长。

气体成分管理

定期检查葡萄，及时发现并处理病害，防止病害扩散影响整体品质。

病害防治

品质提升策略

葡萄采收后应储存在适宜的温度和湿度条件下，以减少水分蒸发和果实腐烂，保持新鲜度。

应用适当的保鲜剂可以延长葡萄的货架期，减少病害发生，确保果实品质。

通过分级包装，将葡萄按大小、成熟度和外观进行分类，提升商品价值和消费者满意度。

优化储存条件

合理使用保鲜剂

分级包装

采收后市场与销售

伍

市场需求分析

研究同行业其他葡

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