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你所不了解的番茄红素;前言;番茄红素得国内外研究历史;;;番茄红素得分布;;番茄红素在人体中得分布;;番茄红素得性质;11;一番茄红素得性质;;;;;番茄红素得几种主要得结构式。

所有—反式—番茄红素

15—顺式—番茄红素

13—顺式—番茄红素

11—顺式—番茄红素

9—顺式—番茄红素;物理性质;;;;化学性质;二番茄红素得生理功能;;;;;;;;;;;;;;;三番茄红素得提取分离;1一1直接粉碎法

就是将番茄皮粉碎,作为着色粉直接添加于食品中。生产工艺如下:

;;;;;;;;;;;;;工艺流程;;;;;;;;3,5-二羟基-3-甲基戊酸(MVA,C6);;四番茄红素得分析方法;;;;;;;;;;;;;;五番茄红素得前景展望;;