有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共6页，其中可免费阅读2页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
餐饮OEC管理与物料解冻加工等知识试卷
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1新版柠檬清洗消毒后效期（），分切后效期（）[单选题]*
AK+2;K+1
BK+6;K+2(正确答案)
CK+1;打烊废弃
DK+6;K+3
2开封使用的冷冻蛋沙拉酱，补入工作站中（），袋装放回四门冰箱（）[单选题]*
A打烊废弃;K+1
BK+1;随解冻效期，第二天优先使用
CK+1;随解冻效期，第二天优先使用
D打烊废弃;随解冻效期，第二天优先使用(正确答案)
3IE/闭店超30天的餐厅，（）进行OEC现场稽核;新餐厅，（
文档评论（0）