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营销管理
Management
应收账款视角下乳品企业利润
质量分析
——以上海妙可蓝多食品科技股份有限公司为例
陈伟霞
兰州财经大学会计学院，甘肃兰州730101
摘要：随着赊销手段的常态化，应收账款管理已成为企业重点关注的问题。本研究以上海妙可蓝多食品科
技股份有限公司为例，分析财务指标，探讨应收账款对企业利润质量的影响，发现其应收账款逐年增加且占
比较高，管理效率不断下降导致经营活动现金流量短缺从而降低利润质量。对此提出相应的建议，对乳品企
业应收账款管理有参考价值，有助于提高风险控制能力和经营效率。
关键词：应收账款；利润质量；乳制品；盈利能力
文章编号：1671-4393（2024）12-0028-07DOI:10.12377/1671-4393.24.12.05
出，应收款管理在营运资金管理中占据核心地位，
0引言其首要目标是通过精细管理策略，实现销售额稳步
增长，同时有效规避坏账风险，减少与账户维护、
自20世纪80年代起，“股东财富最大”的理念销售收益收取相关交易成本，提高利润。孔宁宁等[3]
在财务管理领域获得广泛认可。随着该理念的普和唐媚媚[4]通过对不同行业样本的实证分析，深入探
及，营运资本管理逐渐受到重视，其中应收账款管讨并发现应收账款管理效率与公司盈利能力间存在
理更是扮演着举足轻重的角色。在应收账款管理过显著正相关关系。
程中，流动性和盈利性是两个必须同时考虑的关键本文基于国内外对应收账款管理效率与企业盈
因素，通过有效的应收账款管理，能提升企业资金利能力相关性的研究成果，结合国内上市乳品企业
周转效率，增强盈利能力。上海妙可蓝多食品科技股份有限公司（简称“妙可
Karaduman等[1]研究证实，应收账款周转天数的蓝多”）的具体现状，探究两者之间的内在联系，
增加会对企业盈利能力产生负面影响。Podile等[2]指提出切实可行的建议，以期优化乳品企业应收账款
作者简介：陈伟霞（1994年-），女，甘肃甘南人，藏族，硕士，会计师，研究方向为成本与管理会计。
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2024/12NO.276中国乳业
Management营销管理
管理策略，有效提升盈利能力。2022年出现反弹上涨趋势，增幅达29.08%，2023年
缩减到1.075亿元，减幅不大。与应收账款的变动不
1应收账款对利润质量的影响分析同，其主营业务收入从2019年开始逐年攀升，2022
年创历史新高，这其中不乏奶酪市场的持续增长。
妙可蓝多创立于2001年，总部位于上海，前身有关数据显示，我国奶酪零售市场从2017年的
为吉林省广泽乳业有限公司。2016年开始转型并专51.45亿元增至2022年的142.94亿元，行业增速高达
注于奶酪业务，同年成功在上海证券交易所上市，177.34%。消费者对奶酪产品的需求越来越多样化，
是全国首家专注于奶酪业务的A股上市公司。2019年从传统干酪到各种口感、风味的新型奶酪。2022年
公司正式更名“妙可蓝多”。2020年，内蒙古蒙牛中国奶酪
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
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