1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

四级中式烹调师复习复习试题含答案.doc

四级中式烹调师复习复习试题含答案.doc

    1. 1、本文档共64页，其中可免费阅读20页，需付费139金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

    四级中式烹调师复习复习试题含答案

    1.社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱人民、爱劳动、()、爱社会主义。

    A、爱科学

    B、爱学习

    C、爱生活

    D、热爱党

    【正确答案】：A

    2.食物中毒按致病原因可分为()、真菌毒素中毒。

    A、细菌性

    B、化学性

    C、有毒动植物

    D、以上都是

    【正确答案】：D

    3.烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四种方法，是根据()不同划分的。

    A、传导方式

    B、加热设备

    C、调味方式

    D、选料加工

    【正确答案】：B

    4.菜肴原料同形组配是指配料的形与()的形应相同。

    A、主料

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    189****3904 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >