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茶艺师(初级)复习题与参考答案.docx

茶艺师(初级)复习题与参考答案.docx

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    茶艺师(初级)复习题与参考答案

    一、单项选择题

    1.世界上第一部茶学专著是（）。

    A.《茶谱》

    B.《茶经》

    C.《茶录》

    D.《大观茶论》

    参考答案：B。《茶经》是唐代陆羽所著，是世界上第一部茶学专著，它系统地总结了唐代及唐以前茶叶生产、饮用的经验，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献。《茶谱》有不同朝代不同作者所著，但影响力不及《茶经》；《茶录》是蔡襄所作，主要论述茶的烹试之法；《大观茶论》是宋徽宗赵佶所著。

    2.茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

    A.干燥的环境

    B.湿润的环境

    C.避光的环境

    D.阴冷的环境

    参考答案：B。茶树是一

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