- 1、本文档共21页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
课题23氨基酸专题5第二单元:氨基酸蛋白质核酸问题情境“臭豆腐”,其名俗气,外陋内秀,平中见奇,源远流长,是一种极具特色的休闲美味,“闻着臭,吃着香”的经典口号大家更是耳熟能详.你能用化学知识解释臭豆腐“闻着臭,吃着香”的原因吗?蛋白质与氨基酸有什么关系?你知道吗?P100:蛋白质水解生成多种氨基酸氨基酸脱水缩合蛋白质CH2—COOHNH2CH3—CH—COOHNH21.定义:氨基酸是羧酸分子中的烃基上的氢原子被氨基取代生成的化合物。2.α-氨基酸的通式:NH2—CH2—COOHA.甘氨酸(α-氨基乙酸)B.丙氨酸(α-氨基丙酸)CH3—CH—COOHNH2C.苯丙氨酸(a-氨基-?-苯基丙酸)D.谷氨酸(a-氨基戊二酸)☆几种重要的氨基酸3.物理性质:常见的氨基酸均为无色晶体,易溶于水,熔点较高,不易挥发,难溶于有机溶剂。4.化学性质:(1)两性:a.与酸反应:b.与碱反应:(2)成肽(缩聚)二肽的形成:肽键●氨基酸在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水,缩合形成含有肽键的化合物,叫做成肽反应。●成肽的两个氨基酸分子(可以相同,也可以不同)●成肽反应是分子间脱水反应,属于反应。取代说明H2OH2OH2O蛋白质多肽水解水解两个氨基酸可以结合成为一个二肽分子。结合中失去一个H2O分子,得到一个肽键。这样由于可以结合无数的氨基酸分子,所以蛋白质分子很大。氨基酸的成肽反应教材P103H2NCH2COOHNHCH2COH2NCHCOOHNHCHCOCH3CH3第2题:4种H2NCHCOOHNHCH2COCH3H2NCHCOOHNHCHCOCH325.氨基酸的检验茚三酮溶液中加入氨基酸溶液,显紫色。现象:注意:1、利用该反应可以对氨基酸进行检测。但有的氨基酸呈其他颜色,如:脯氨酸、羟脯氨酸显黄色。2、蛋白质也能发生茚三酮反应,蛋白质与稀的茚三酮溶液共热,显蓝紫色。教材P102你能解释吗?“臭豆腐”,其名俗气,外陋内秀,平中见奇,源远流长,是一种极具特色的休闲美味,“闻着臭,吃着香”的经典口号大家更是耳熟能详.你能用化学知识解释臭豆腐“闻着臭,吃着香”的原因吗?问题解决臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。
此外,在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故吃着香。UNIT1Whenisyourbirthday?Teachingaims1.Namesofmonths.2.Ordinalnumbers.3.Totalkaboutdates.练一练一.写出序数词。One____two_____three_____four_____five_____Eight_____nine_____twelve______twenty_______二填空。1.MybirthdayisOctober4th(就划线部分提问).2.TheygohomeonSaturday(就划线部分提问).3.Shegetsup______eightthirty.(at\in\on)4.Hegoestoschool_________themorning.(at\in\on)5.Whenisyour_______(father)birthday?Hisbirthdayis_____(12/9)三.填词。1.N________istheeleventhmonthofayear.2.E________isthenumberbetweentheseventhandtheninth.3.Hisb______isApril5th.4.Therearetwelvem______inayear.5.Therearetwenty—eightdaysinF______.6.Teachers’DayisS_______10th.7.J______comesbeforeJuly,butafterMa
您可能关注的文档
- 2021下半年省考第三十二季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2021下半年省考第三十四季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2021下半年省考第三十七季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2021下半年省考第三十八季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022上半年省考第三季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022上半年省考第十一季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022上半年省考第十七季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022上半年省考第二十三季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022下半年省考第十季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2022下半年省考第十二季行测模考大赛(辽宁卷).docx
- 2025中国冶金地质总局所属在京单位高校毕业生招聘23人笔试参考题库附带答案详解.doc
- 2025年01月中国人民大学文学院公开招聘1人笔试历年典型考题(历年真题考点)解题思路附带答案详解.doc
- 2024黑龙江省农业投资集团有限公司权属企业市场化选聘10人笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2025汇明光电秋招提前批开启笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2024中国能建葛洲坝集团审计部公开招聘1人笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2024吉林省水工局集团竞聘上岗7人笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2024首发(河北)物流有限公司公开招聘工作人员笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2023国家电投海南公司所属单位社会招聘笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2024湖南怀化会同县供水有限责任公司招聘9人笔试参考题库附带答案详解.pdf
- 2025上海烟草机械有限责任公司招聘22人笔试参考题库附带答案详解.pdf
文档评论(0)