1.2表面活性剂的概念及其分子结构64课件.pptVIP

§1.2表面活性剂的概念及其分子结构1、SAA的概念纯液体：一种物质溶液：溶质溶于溶剂表面液体分子不同，导致溶液表面张力发生变化如：水、乙醇、熔融氯化钠如：10%乙醇水溶液、5％氯化钠水溶液1）纯液体和溶液§1.2表面活性剂的概念及其分子结构第一类是表面张力略上升且往往近于直线(曲线a)，属于这类有无机盐和蔗糖、甘露醇等多羟基有机物。第二类是表面张力在浓度很稀时，下降较快，随浓度增加下降变慢(曲线b)。用于此类的溶质有低分子量的醇类、酸类等大部分极性有机物。第三类是在溶液浓度稀时，溶液的表面张力随溶质浓度的增加急剧下降，当溶液的浓度增加到一定值后，就不再下降了(曲线c)。属于这类的溶质一般为八个碳以上的有机酸盐、有机胺盐等。表面活性2）SAA的定义§1.2表面活性剂的概念及其分子结构表面活性：甲物质能显著降低乙物质的表面张力，则甲物质对乙物质有表面活性。使表面张力降低的越多，其表面活性就越大。表面活性剂：在浓度很低时就能显著降低溶液表面张力的物质，亲油基亲水基例如：月桂酸钠C11H23COONa烷基磺酸钠C16H33--SO3Na烷基苯磺酸钠C12H25C6H4--SO3Na§1.2表面活性剂的概念及其分子结构2、SAA的分子结构R—PGR—非极性基团PG—极性基团如：C12H25—、C12H25—C6H6—、CH3(CH2)7CH==CH(CH2)7—如：—COO-、—SO3-、—OSO3-、—(CH2CH2O)nH、—NH2所以表面活性剂又称为两亲物质。在溶液中又将亲水基和亲油基分别称为亲水基团和憎(疏)水基团。在表面活性剂分子中，由于同时存在易溶于水的亲水基和易溶于油的亲油基，所以它不仅有防止油水两相排斥作用，而且能把两相连结起来。§1.2表面活性剂的概念及其分子结构2、SAA的分子结构R—有溶于油的倾向，称为亲油基或憎水基或疏水基PG—有溶于水的倾向，称为亲水基如：甲酸钠，乙酸钠，丙酸钠如：C12H25-SO3Na十二烷基磺酸钠C17H35-COONa硬脂酸钠[C12H25NH(CH3)2]Cl-根据经验规律认为，表面活性剂的碳氢链长度为8～20为宜。并不是具有两亲结构的物质都是表面活性剂，§1.2表面活性剂的概念及其分子结构只有当分子结构中的碳氢链长度适宜时才具有活性。SAA如何降低水的表面张力从水溶液表面分子受力情况来分析f1f3ff1f’f2f2＜f3f＞f’