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固醇（sterol）：也称甾醇（一）固醇的结构1．天然固醇的通式固醇是环戊烷多氢菲的衍生物
2．α、β-型异构体α-型固醇β-型固醇
（二）胆固醇（cholesterol）1、分布：2、结构：Cholesterol
3、性质（1）物理性质（2）化学性质①成酯反应②加成反应
③氧化反应胆固烯酮
④脱氢反应7-脱氢胆固醇
⑤胆固醇可变为一些重要的化合物胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性物质的前体。胆汁酸（在肝中合成）参与肠道脂类吸收肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素
⑥颜色反应Liebermann-Burchard反应（里伯曼-布卡德
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