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ICS67.040
CCSX60
QB
中华人民共和国轻工行业标准
QB/TXXXX—XXXX
食用微生态制剂第1部分：
术语和分类
FoodmicroecologicalpreparationPart1:vocabularyandclassification
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
QB/TXXXX—XXXX
前 言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。
本文件起草单位：略。
本文件主要起草人：略。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——本文件为首次发布。
I
QB/TXXXX—XXXX
食用微生态制剂第1部分：术语和分类
1范围
本标准规定了食用微生态制剂的一般性术语、质量控制术语、安全控制术语、功效控制术语，并给
出了分类。
本标准适用于食用微生态制剂的研究与应用。
2一般性术语
2.1
微生态制剂microecologicalpreparation
根据微生态学原理，能够促进对于人体有益的微生物生长或抑制有害微生物生长的物质制成的制剂，
包括益生菌、益生元、合生制剂（合生元）、后生元、酶制剂、噬菌体等。
2.2
益生菌probiotics
当摄取足够数量时，能对人体起到有益健康作用的活的微生物。
2.3
益生元prebiotics
一类不被人体消化吸收，能选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，改善人体健康的物质。
2.4
合生制剂（合生元）synbiotics
由具有活性的微生物和可被体内微生物选择性利用的底物组成的混合物，且能给人体带来有益健康
作用。
2.5
后生元postbiotic
当摄取足够量时，能对人体起到有益健康作用的灭活菌体和/或其菌体成分，含或者不含代谢产物。
2.6
消化酶digestiveEnzymes
消化酶是由消化系统分泌的或者人体微生物群产生的一类具有生物催化功能的蛋白质，能够水解食
物中的大分子营养物质为小分子可吸收单位。
2.7
1
QB/TXXXX—XXXX
噬菌体phage
一类能感染细菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称。
2.8
肠道菌群intestinalflora
存在于肠道内的大量微生物群落，包括细菌、真菌等多种微生物，能够与人体相互作用，对人体的
健康和生理功能有着重要影响。
2.9
乳酸菌lacticacidbacteria;LAB
一类能利用碳水化合物发酵产生乳酸的细菌的通称。
2.10
肽聚糖peptidoglycan
细菌细胞壁中特有的
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