人类生理健康与营养学知识梳理与练习.docxVIP

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姓名所在地区

姓名所在地区身份证号

密封线

注意事项

1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和所在地区名称。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3.不要在试卷上乱涂乱画，不要在标封区内填写无关内容。

一、选择题

1.人类所需的六大营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

2.维生素C的主要功能是什么？

A.促进铁的吸收

B.抗氧化，增强免疫力

C.促进骨骼生长

D.促进血红蛋白合成

3.人体内的能量来源是什么？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.蛋白质的作用有哪些？

A.构成和修复身体组织

B.参与酶的活性

C.维持渗透压平衡

D.以上都是

5.脂肪的生理功能是什么？

A.提供能量

B.保护内脏

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.以上都是

6.碳水化合物的生理功能有哪些？

A.提供能量

B.维持血糖水平

C.促进神经系统功能

D.以上都是

7.矿物质的作用是什么？

A.构成骨骼和牙齿

B.参与酶的活性

C.维持电解质平衡

D.以上都是

8.水对人体健康的重要性是什么？

A.参与代谢过程

B.维持体温

C.保持细胞形态

D.以上都是

答案及解题思路：

1.答案：A

解题思路：根据营养学知识，人类所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.答案：B

解题思路：维生素C是强效的抗氧化剂，能增强免疫力，是维生素C的主要功能。

3.答案：C

解题思路：碳水化合物是人体主要的能量来源，通过糖酵解和三羧酸循环提供能量。

4.答案：D

解题思路：蛋白质具有多种作用，包括构成和修复身体组织、参与酶的活性、维持渗透压平衡等。

5.答案：D

解题思路：脂肪具有提供能量、保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收等多种生理功能。

6.答案：D

解题思路：碳水化合物的主要生理功能包括提供能量、维持血糖水平、促进神经系统功能等。

7.答案：D

解题思路：矿物质在人体内具有多种作用，包括构成骨骼和牙齿、参与酶的活性、维持电解质平衡等。

8.答案：D

解题思路：水在人体内参与代谢过程、维持体温、保持细胞形态等，对人体健康。

二、填空题

1.人体所需的六大营养素分别为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。

2.维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果。

3.人体能量来源的主要物质是碳水化合物。

4.蛋白质的作用包括构成和修补组织、参与酶的活性、调节生理功能、提供能量。

5.脂肪的生理功能有储存能量、构成细胞膜、保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收。

6.碳水化合物的生理功能有提供能量、构成细胞成分、节约蛋白质、抗生酮作用。

7.矿物质的作用包括构成骨骼和牙齿、维持神经肌肉功能、参与酶的活性、调节体液平衡。

8.水对人体健康的重要性包括参与细胞代谢、调节体温、运输营养物质和废物、维持细胞形态。

答案及解题思路：

答案：

1.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

2.新鲜蔬菜、水果

3.碳水化合物

4.构成和修补组织、参与酶的活性、调节生理功能、提供能量

5.储存能量、构成细胞膜、保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收

6.提供能量、构成细胞成分、节约蛋白质、抗生酮作用

7.构成骨骼和牙齿、维持神经肌肉功能、参与酶的活性、调节体液平衡

8.参与细胞代谢、调节体温、运输营养物质和废物、维持细胞形态

解题思路：

1.根据人体营养学的基本知识，列出六大营养素。

2.结合维生素C的生理功能和食物来源，确定答案。

3.了解人体能量代谢过程，确定主要能量来源。

4.根据蛋白质的生理功能，列举其在人体中的作用。

5.结合脂肪的生理功能，描述其在人体内的作用。

6.根据碳水化合物的生理功能，描述其在人体内的作用。

7.根据矿物质在人体内的作用，列出其功能。

8.结合水在人体内的生理功能，描述其对健康的重要性。

三、判断题

1.蛋白质可以促进生长发育。

答案：正确

解题思路：蛋白质是人体必需的宏量营养素之一，它由氨基酸构成，是细胞的基本结