婴幼儿营养配餐65课件.pptx

婴幼儿营养配餐;主要内容;一婴儿生理特点与营养需要;口腔粘膜娇嫩、易受损3个月以下小儿唾液中淀粉酶含量较少，不宜喂淀粉类食物。婴儿口底浅，不会及时吞咽所分泌的全部唾液，常发生生理性流涎。

;食管下段贲门括约肌发育不成熟，控制能力差，常发生胃食管反流，绝大多数在8～10个月时症状消失。婴儿吸奶时常吞咽过多空气，易发生溢奶

;胃容积小（出生时30—50ml，3个月100ml，6个月200ml，12个月300ml）所以新生儿喂食应当少量多次，喂食的次数应较年长儿多。

;母乳喂养：

6个月前，纯母乳能满足营养需要（母乳的注意事项）

人工喂养：确定每日奶量；

喝奶量循序渐进，增加摄入量

（第一周60kcal/d/kg，第二周后95kcal/d/kg）

混合喂养：先母乳，再奶粉；

;二0-6个月婴儿膳食指南

;对宝宝的好处：

1母乳中营养成分能满足4—6个月内婴儿的营养需要

2降低发病率和死亡率

3增进母子感情

4有助于婴儿的智力发育

5有利于预防儿童过敏性疾病的发生;

2产后尽早开奶，初乳营养最好

;3、顺应喂养，建立良好的生活规律;

4尽早抱婴儿到户外活动或补充VD

;

5不能用纯母乳喂养，宜首选婴儿配方食品

;6定期监测生长发育情况;三6—12个月膳食指南;四婴幼儿辅食添加;

2添加的原则

;3添加的顺序;

4添加注意事项

;五幼儿膳食选配及合理营养

;

2食物选择的特点

;3营养需要;

4幼儿食谱设计要求

;六幼儿食谱编制

;准备工作;

第一步：基本情况

;

第二步：确定幼儿能量及各类营养素需要

;

第三步：确定餐次及比例

;

第四步：确定食物种类和数量

;

第五步：设计食谱

;

第六步：食谱营养成分计算

;

第七步：食谱营养素差距的检查

;膳食营养素提供量与预定目标差距评价;

第八步：食谱调整

;七0—3岁婴幼儿心理需要;

2无条件接纳