转基因聚合对番茄抗坏血酸含量的影响机制探究.docx

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2025-07-26 发布于上海
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转基因聚合对番茄抗坏血酸含量的影响机制探究

一、引言

1.1研究背景与目的

番茄（SolanumlycopersicumL.）作为全球范围内广泛种植的蔬菜作物，在蔬菜产业中占据着举足轻重的地位。其不仅栽培范围广泛，而且具有丰富的遗传多样性，是研究植物遗传和代谢的模式植物之一。番茄富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维以及多种生物活性物质，不仅可以鲜食，还能加工成果酱、果汁、果脯、罐头等多种食品，用途广泛，市场需求量大，对保障人类的营养健康起着重要作用。随着人们生活水平的提高，对番茄的品质要求也越来越高，其中抗坏血酸（ascorbicacid，AsA）作为番茄果实中重要的营养成分